Vergelegen Chardonnay Reserve - 2016

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Kurzübersicht

Er hat ein präzises, ausgeglichenes Bouquet, wie die anderen Weißen von Vergelegen und die Eiche ist sehr gut verarbeitet. Es gibt eine Lebendigkeit und Vitalität der Aromen.... man kann die Energie hier spüren. Am Gaumen ist er sehr ausgewogen mit einer feinen Säure. DerSalzgehalt, wird wunderbar von diesem Chardonnay eingefangen, und die fast burgunderartige Spannung und die Mineralität, die im Finale durchkommt.

CHF 29.00
inkl. MwSt CHF 2.07
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Die Trauben wurden ohne Schalenkontakt in ganzen Bündel abgepresst und in französischen Eichenfässern spontan vergoren und nach 7 Tagen mit Reinkulturhefen geimpft. Die alkoholische Gärung dauerte 15 Tage und nur ein Drittel der Fässer durfte die malolaktische Gärung abschliessen. Der Jungwein wurde 8 Monate mit regelmässiger Batonage auf der Hefe belassen, bevor er am 23. November 2016 abgefüllt wurde.
Bewertungen:
Name Punkte Jahr
Platter's 4.5 Sterne 2016
Tim Atkin 92 Punkte 2016
Robert Parker 92 Punkte 2015
Trinkempfehlung:
Fantastischer Wein zu Steinpilrisotto mit Sous-Vide gegartem Ei.
Zusammensetzung:
Chardonnay 100%

Produktinfo

Weingebiet
Stellenbosch
Weingut / Produzent
Vergelegen
Rebsorten
Chardonnay
Flaschengrösse
75 cl
Alkoholgehalt
14.5 %
Jahrgang
2016
Trinktemperatur (°C) von
8
Trinktemperatur (°C) bis
14
Optimale Trinkreife von
2018
Optimale Trinkreife bis mind.
2030
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