Vergelegen Cabernet - Merlot - 2013

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Kurzübersicht

Milde Aromen von Pflaume, Johannisbeere, Holzrauch und Tabak. Geschmeidig, rauchig und unkompliziert, mit komplexen Aromen von Erdbeeren, roten Johannisbeeren, Pflaumen, Tabakblättern und Kräutern; in seinem Fruchtcharakter viel mehr rot als schwarz. Verleiht eine staubige, feinkörnige Textur mit gerade so viel Säure, dass Form und Gleichgewicht erhalten bleiben. Jetzt zugänglich, aber es gibt keine Eile ihn zu trinken. Schließt mit guter Breite ab.

CHF 19.90
inkl. MwSt CHF 1.42
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Bei Vergelegen werden alle Trauben von Hand gelesen und anschließend 48 Stunden lang in einem Kühlcontainer bei -20°C gelagert. Die kühlen Trauben (8-10°C) werden dann sorgfältig auf eine Kombinationen von Vibrationstischen und langsam laufenden Förderern sortiert, wobei zwischen 1,5-3 Tonnen pro Stunde sortiert werden. Die Trauben werden entrappt, aber nicht gequetscht und der Most kalt für 7 Tage mazeriert, gefolgt von einer spontanen Gärung von 4 Tagen, danach werden kultivierte Hefe hinzugefügt und die Gärung abgeschlossen. Der junge Rotwein wurde dann für weitere 6-7 Wochen auf den Schalen belassen, bevor er 18 Monate lang in zu 20% neuen Fässer gefüllt wurde und dann Anfang Dezember 2014 abgefüllt wurde.
Bewertungen:
Name Punkte Jahr
Platter's 4 Sterne 2013
Trinkempfehlung:
Ein großartiger Begleiter für die meisten Speisen, einschließlich Pizzen, Nudeln und Fleisch- oder Hühnergerichte, oder einfach nur genießen.
Zusammensetzung:
Cabernet Sauvignon 43% Merlot 40% Cabernet Franc 11% Petit Verdot 3% Malbec 3%

Produktinfo

Weingebiet
Stellenbosch
Weingut / Produzent
Vergelegen
Rebsorten
Cabernet Franc, Cabernet Sauvignon, Merlot, Malbec, Petit Verdot
Flaschengrösse
75 cl
Alkoholgehalt
14.5 %
Jahrgang
2013
Trinktemperatur (°C) von
16
Trinktemperatur (°C) bis
18
Optimale Trinkreife von
2019
Optimale Trinkreife bis mind.
2029
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