Der Stil dieses Weins wurde im Weinberg bestimmt, wobei der grünen Lese besondere Aufmerksamkeit geschenkt wurde, Baumkronenmanagement sowie Kulturmanagement. Weich und doch üppig mit intensiven, saftigen Aromen, die am Gaumen explodieren und Ihre Geschmacksnerven wecken. Mit den ersten Winterregenfällen Ende Mai war es einer der trockensten Winter, was für ein herausforderndes Jahr sorgte. Der Winter war spät, aber kalt genug, um eine gute Keimruhe in unseren Reben zu gewährleisten. Heiße Temperaturen im Oktober führte zu einem früheren Austrieb als 2015. Die Beeren waren kleiner als üblich mit einer angenehmen Geschmackskonzentration, die für einen wirklich einzigartigen Jahrgang sorgte. Der Merlot wurde 18 Monate in 40% neuen französischen Eichenholzfässern ausgebaut.
Bewertungen:
Name |
Punkte |
Jahrgang |
Platter's |
3.5 Sterne |
2016 |
Tim Atkin |
89 Punkte |
2017 |
Trinkempfehlung:
Toller Begleiter zu einem kurzgebratenem Rehrücken in Sauerkirschsauce mit Pfifferlingstrudel.
Zusammensetzung:
Merlot 100%