Dieser Chardonnay ist ein Wein aus einem einzigen Weinberg, benannt nach dem stattlichen Candlewood-Baum, der die Mitte des Chardonnay-Weinbergs ziert. Ein kraftvoller und ansprechender Chardonnay, der in unserem traditionellen Stil hergestellt wird. Der Winter begann spät mit wärmeren Tages- und Nachttemperaturen und geringeren Niederschlägen als in der Wachstumssaison 2016. Ein warmer Frühling führte jedoch zu einem frühen einheitlicher Austrieb. Ein kühler, aber trockener und windiger November/Dezember führte zu trockenere Böden und kleine Beeren. Im Januar regnete es, mit kühlen Temperaturen am Abend und feuchten Böden, die eine langsamere Reifung unserer Trauben ermöglichen. Der Single Tree Chardonnay wurde für 9 Monate in 60% neuen französischen Eichenholzfässern ausgebaut.