Tokara Syrah Reserve Collection - KILLER DEAL - ab 6 Flaschen 24.90 pro Flasche - 2020

Verfassen Sie eine Kundenrezession

Kurzübersicht

Dieser Wein hat eine tiefe, fast schwarze Farbe mit einem violetten Reflexen. In der Nase finden sich Noten von violetten Feigen, Zigarrenkiste, gesalzener Lakritze und Veilchenparfüm. Am Gaumen ist er edel und raffiniert, mit reichhaltigen dunklen Früchten und einem seidigen mittleren Gaumen. Der Wein hinterlässt einen ansprechenden kreidigen Abgang und einen subtilen Hauch von rotem Pfeffer.

Regulärer Preis: CHF 35.00

Angebotspreis CHF 29.00

inkl. MwSt CHF 2.17
SKU-AR10042
6
12
18
24
30
36
Dieser Wein besteht zu 100% aus Shiraz, der aus einem einzigen Block mit 2 Klonen stammt. Er ist in unserem steilsten und felsigsten Terroir terrassiert, das sich perfekt für die Sorte eignet und unseren ausdrucksstärksten Syrah hervorbringt. Der durchschnittliche Ertrag liegt bei 8 t/ha. Die Trauben wurden am 26. Februar und am 8. März von Hand geerntet. Die Trauben werden bei optimaler geschmacklicher und phenolischer Reife mit einem Zuckergehalt zwischen 23,4 und 24,9 Grad Brix und einem Säuregehalt von etwa 5,5 g/l gelesen. Die Trauben werden von Hand in kleinen Erntekisten gepflückt und in ein Kühlhaus verladen, wo sie über Nacht auf etwa 6 Grad Celsius heruntergekühlt werden. 25 % der Trauben wurden zunächst als ganze Bündel in den Tank gegeben. Der Rest der Trauben wurde entrappt und direkt in den Tank gequetscht, um die Gärung ohne den Einsatz von Pumpen durchzuführen. Zunächst erfolgte eine 4-tägige Kaltmazeration, bevor die Gärung spontan einsetzte (ohne Einsatz ausgewählter Hefestämme). Bis zum Abschluss der Gärung wurden die Tanks zweimal täglich umgepumpt, und der Tresterhut aufgeschlagen um Farbe und Tannine zu extrahieren. Nach der Gärung hatte der Wein eine verlängerte Maischestandzeit und die malolaktische Gärung begann spontan. Der Syrah wurde in Fässer gefüllt, um die malolaktische Gärung abzuschließen. Danach wurden der Wein umgefüllt, geschwefelt und zur weiteren Reifung wieder in Fässer gefüllt. Der Wein reifte 10 Monate lang auf der Feinhefe, danach wurde er zum Zeitpunkt des Verschnitts in Tanks umgefüllt. Anschließend wurde der Wein für weitere 11 Monate in Fässer umgefüllt, bevor er im Januar 2022 ungefiltert und ohne Schönung in Flaschen abgefüllt wurde.
Bewertungen:
Name Punkte Jahrgang
Tim Atkin 93 Punkte 2020
WINEMAG SA 91 Punkte 2019
Platter's 4.5 Sterne 2020
Vinous - Neal Martin 90 Punkte 2021
Trinkempfehlung:
Fantastischer Begleiter zu Lammkotelettes, Hirschragout oder Spanferkel.
Zusammensetzung:
Shiraz / Syrah 100%

Produktinfo

Weingebiet
Stellenbosch
Weingut / Produzent
Tokara
Rebsorten
Shiraz / Syrah
Flaschengrösse
75 cl
Alkoholgehalt
13.5 %
Jahrgang
2020
Trinktemperatur (°C) von
16
Trinktemperatur (°C) bis
18
Optimale Trinkreife von
2023
Optimale Trinkreife bis mind.
2035
Wie bewerten Sie dieses Produkt?

Tokara Syrah Reserve Collection - KILLER DEAL - ab 6 Flaschen 24.90 pro Flasche - 2020

Kundenmeinungen

Schreiben Sie Ihre eigene Rezession

Nur registrierte Benutzer können Rezessionen verfassen. Bitte loggen Sie sich ein oder registrieren Sie sich.
Einloggen Registrieren

Tokara Syrah Reserve Collection - KILLER DEAL - ab 6 Flaschen 24.90 pro Flasche - 2020

CHF

35