Tokara Shiraz Reserve Collection - 2015

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Kurzübersicht

Er hat ein kraftvolles, intensives Bouquet von minzigen Brombeer- und Heidelbeerfrüchten; mit der Zeit entwickeln sich Noten von gepressten Iris. Der Gaumen ist gut ausbalanciert mit körnigem Tannin, viel dunkler schwarzer Frucht, geschnürt mit Nelke, und Noten von Paprika, obwohl ich hier etwas mehr Raffinesse und Präzision im Abgang anstrebe. Ich vermute, dass sich das mit der Zeit in der Flasche entwickeln wird.

Regulärer Preis: CHF 32.00

Angebotspreis CHF 25.90

inkl. MwSt CHF 1.85
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Die Trauben werden von Hand gelesen, entrappt und eingemaischt. Es werden 25% ganze Trauben in die Maische gegeben, kalt mazeriert und anschliessend spontan vergoren. Die Gärung erfolgt in Holzfermentern mit regelmässiges Umpumpen der Maische für eine bessere Extraktion. Nach der malolaktischen Gärung reift der Wein für 20 Monate in zu 30% neuen französischen Eichenholzfässern, bevor er im Januar 2016 abgefüllt wurde.
Bewertungen:
Name Punkte Jahr
Platter's 4 Sterne 2015
Robert Parker 90 Punkte 2013
Tim Atkin 93 Punkte 2014
Trinkempfehlung:
Hervorragender Begleiter zu gegrilltem Lamm.
Zusammensetzung:
Shiraz/Syrah 100%

Produktinfo

Weingebiet
Stellenbosch
Weingut / Produzent
Tokara
Rebsorten
Shiraz/Syrah
Flaschengrösse
75 cl
Alkoholgehalt
15 %
Jahrgang
2015
Trinktemperatur (°C) von
16
Trinktemperatur (°C) bis
18
Optimale Trinkreife von
2019
Optimale Trinkreife bis mind.
2030
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