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Tokara Sauvignon Blanc Reserve Collection - 92 Tim Atkin - 91 James Suckling - screw cap - KILLER DEAL - ab 6 Flaschen 17.90 CHF pro Flasche - 2023
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Der Wein hat eine beeindruckende strohgelbe Farbe mit einem leuchtend grünen Rand. Dieser Wein hat eine strohgelbe Farbe mit leuchtend grünem Rand. In der Nase öffnet sich der Wein mit knackigem grünem Apfel und Lindenblüten. Daraus entwickelt sich eine komplexe Melange aus Zitronengras, Petrichor und subtilen schwarzen Johannisbeerblättern. Der Gaumen ist lebhaft und fokussiert mit einer Salzigkeit von Austernschalen.
Die Trauben für diesen Wein stammen von der Hochlandfarm in Elgin, sie wurden entrappt, gequetscht und sofort in unserer inerten Presse kalt gepresst. Der Presssaft und der Freilaufsaft wurden getrennt gehalten und über Nacht abgesetzt, bevor der saubere Saft abgezogen wurde. Für die Reserve Collection Sauvignon Blanc wird nur der Freilaufsaft aus den besten Blöcken verwendet und bei 15 Grad Celsius in Edelstahltanks mit ausgewählten Weinhefen vergoren. 12% dieses Blends besteht aus Wein, der in alten, großformatigen Fässern vergoren und dort fünf Monate lang gereift ist. Nach der Gärung wurde der Wein geschwefelt und lag fünf Monate auf der Hefe mit regelmäßigem Aufrühren der Hefe, bevor er stabilisiert, filtriert und abgefüllt wurde. 55.530 Flaschen wurden produziert.
Bewertungen:
| Name | Punkte | Jahrgang |
|---|---|---|
| Vinous - Neal Martin | 91 Punkte | 2022 |
| Platter's | 4.5 Sterne | 2022 |
| Tim Atkin | 92 Punkte | 2022 |
| Decanter | 91 Punkte | 2023 |
| Tim Atkin | 92 Punkte | 2023 |
| James Suckling | 91 Punkte | 2023 |
Trinkempfehlung:
Perfekter Apéro-Wein oder harmoniert wunderbar mit Austern, Spargel mit Hollandaise oder zu einr gegrillten Gelbschwanzmakrele mit Salsa Verde.
Zusammensetzung:
Sauvignon Blanc 100%
Produktinfo
Weingebiet
Elgin
Weingut / Produzent
Tokara
Rebsorten
Sauvignon Blanc
Flaschengrösse
75 cl
Alkoholgehalt
13 %
Jahrgang
2023
Trinktemperatur (°C) von
8
Trinktemperatur (°C) bis
12
Optimale Trinkreife von
2024
Optimale Trinkreife bis mind.
2030
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Tokara Sauvignon Blanc Reserve Collection - 92 Tim Atkin - 91 James Suckling - screw cap - KILLER DEAL - ab 6 Flaschen 17.90 CHF pro Flasche - 2023
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