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Tokara Director's Reserve Red - TOP JHG - gereift - CFWI - 2017
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Der Wein hat eine erstaunliche Farbtiefe. Er zeigt ein intensives Granatrot und einen rubinroten Rand. Die Nase zeigt intensive Aromen von roten und schwarzen Früchten mit Anklängen von getrockneten Kräutern, Backgewürzen und Graphit. Am Gaumen tritt der Wein mit erstaunlicher Klarheit auf. Die Aromen sind die von dunklen Kirschen, Brombeeren und reifer Pflaumenhaut. Auf der Mitte des Geschmacks ist ein Hauch von Würze zu spüren, der zu feinen, festen Tanninen im Abgang führt.
Die Trauben stammten aus den Premium-Weinbergen von Tokara an den Berghängen des Simonsberg außerhalb von Stellenbosch. Es wurden nur Trauben aus den besten Blöcken verwendet, von Hand sortiert, zerkleinert und mit Schwerkraftzufuhr direkt in Edelstahltanks gegeben. Es erfolgte eine 5 tägige Kaltmazeration und die Maische wurde anschliessend in Holzfermentern und Edelstahltanks mit regelmässigen Pump- Overs und Délestage spontan vergoren. Die malolaktische Gärung erfolgte in Holzfäsern und der Wein reifte insgesamt für 22 Monate in 54% neuen französischen Barriquefässern.
Bewertungen:
| Name | Punkte | Jahrgang |
|---|---|---|
| WINEMAG SA | 93 Punkte | 2017 |
| Robert Parker | 91 Punkte | 2015 |
| Platter's | 5 Sterne | 2017 |
| Vinous - Neal Martin | 94 Punkte | 2015 |
| Tim Atkin | 95 Punkte | 2017 |
| Decanter | 93 Punkte | 2017 |
| Falstaff | 94 Punkte | 2017 |
Trinkempfehlung:
Passt hervorragend zu gegrilltem Rib Eye Steak mit Sauce Bernaise.
Zusammensetzung:
Cabernet Sauvignon 73%
Merlot 15%
Petit Verdot 9%
Cabernet Franc 3%
Produktinfo
Weingebiet
Stellenbosch
Weingut / Produzent
Tokara
Rebsorten
Cabernet Franc, Cabernet Sauvignon, Merlot, Petit Verdot
Flaschengrösse
75 cl
Alkoholgehalt
14.5 %
Jahrgang
2017
Trinktemperatur (°C) von
16
Trinktemperatur (°C) bis
18
Optimale Trinkreife von
2020
Optimale Trinkreife bis mind.
2035
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Tokara Director's Reserve Red - TOP JHG - gereift - CFWI - 2017
Kundenmeinungen
- Für den besonderen Moment Kundenmeinung von MARCO
Im positiven Sinne opulent und umfangreich. Dennoch wunderbar ausbalanciert und finessenreich. Im Gaumen schon jetzt prächtig, verspricht für die nächsten Jahre noch verfeinerte Erlebnisse. Ging nicht anders - gleich nachbestellt ;)
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