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Tokara Director's Reserve White - screw cap - KILLER DEAL - ab 6 Flaschen CHF 27.90 pro Flasche - 2023
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Der Tokara Director’s Reserve White präsentiert sich im Glas von zarter Strohfarbe und verbüffender Brillianz. Er versprüht ein die Sinne betörend komplexes Bouquet von reifer Passionsfrucht und pink Grapefruit. Auch angenehme Anklänge von Zitronengras, Holunderblüten und frisch gebackener Brioche gesellen sich dazu. Am Gaumen von bemerkenswert üppiger Vollmundigkeit, entfalten sich die bereits von der Nase aufgenommenen Aromen auch hier in Form unwiderstehlicher Geschmacksnuancen. Im Abgang klingt der Wein mit einer ungemeinen Klarheit und Tiefe aus. Ein weisses Meisterwerk von genialer Weinhandwerkskunst.
Die Trauben wurden entrappt, gemahlen und sofort in unserer inerten Presse gepresst.Der Presssaft und der Vorlaufsaft wurden getrennt aufbewahrt und über Nacht geklärt, bevor der saubere Saft abgezogen wurde. Für diesen Wein wird nur der Vorlaufsaft aus den besten Parzellen verwendet.Der Saft wurde dann beimpft und zur Gärung in 400-Liter-Fässer gefüllt. Alle verwendeten Fässer sind aus französischer Eiche, davon sind 31 % neu. Nach der Gärung wurden die Fässer aufgefüllt und 9 Monate lang auf der Hefe gelagert, wobei die Hefe regelmässig umgerührt wurde. Alle verwendeten Fässer sind aus französischer Eiche, davon sind 31 % neu. Nach der Gärung wurden die Fässer aufgefüllt und 9 Monate lang auf der Hefe gelagert, wobei die Hefe regelmässigumgerührt wurde. Der Wein wurde im November verschnitten, stabilisiert, gefiltert und kurz daraufabgefüllt. Der Wein reifte insgesamt 10 Monate im Fass.
Trinkempfehlung:
Am besten passt er zu cremigen Meeresfrüchtegerichten mit Safran oder zu gegrilltem weissem Fisch.
Zusammensetzung:
Sauvignon Blanc 73%
Semillon 27%
Produktinfo
Weingebiet
Stellenbosch
Weingut / Produzent
Tokara
Rebsorten
Sauvignon Blanc, Semillon
Flaschengrösse
75 cl
Alkoholgehalt
14 %
Jahrgang
2023
Trinktemperatur (°C) von
8
Trinktemperatur (°C) bis
12
Optimale Trinkreife von
2024
Optimale Trinkreife bis mind.
2035
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Tokara Director's Reserve White - screw cap - KILLER DEAL - ab 6 Flaschen CHF 27.90 pro Flasche - 2023
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