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Tokara Director's Reserve White - 2015

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Kurzübersicht

Der Wein zeigt sich in einer atemberaubenden goldenen Farbe. In der Nase intensive Fruchtnoten nach reifer Quitte und Bratäpfeln die von süssen Noten nach Marzipan und geröstetem Brioche unterstützt werden. Vollmundig präsentiert sich der Wein am Gaumen mit einer Cremigkeit und einem lang anhaltenden Finale.

CHF 36.00
inkl. MwSt CHF 2.57
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Details

Die Trauben stammen von den höchsten Hängen des Tokara-Anwesens in Stellenbosch. Das Lesegut wurde bei optimaler Geschmacksreife von 22,5 und 23,5 Brix gelesen. Die Trauben wurden entrappt, abgepresst und der saubere Freilaufsaft mit der Hefe geimpft. Für die Gärung füllte man den Sauvignon Blanc in 400 Liter Fässer und der Semmilon in 225 Liter Fässer. Bei allen Fässern handelt es sich um französische Eiche, von der rund 28% neu waren. Nach der alkoholischen Gärung wurde der Wein für 9 Monate auf der Hefe gelasssen und relgemässig aufgerührt und im November assembliert, stabilisiert, gefiltert und in Flaschen abgefüllt. Es wurden nur 13.800 Flaschen produziert.
Bewertungen:
Name Punkte Jahr
Platter's 5 Sterne 2015
Robert Parker 93 Punkte 2015
Tim Atkin 95 Punkte 2015
Trinkempfehlung:
Dieser Wein ist der perfekter Begleiter für gebratene Wachtel oder Ente.
Zusammensetzung:
Sauvignon Blanc 69%
Semillon 31%

Produktinfo

Jahrgang
2015
Weingebiet
Stellenbosch
Weingut / Produzent
Tokara
Rebsorten
Sauvignon Blanc, Semillon
Flaschengrösse
75 cl
Alkoholgehalt
14 %
Trinktemperatur (°C) von
9
Trinktemperatur (°C) bis
11
Optimale Trinkreife von
2017
Optimale Trinkreife bis mind.
2024
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Tokara Director's Reserve White - 2015

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