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Tokara Director's Reserve Red - 92 Robert Parker - TOP SALE - 2019
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In der Nase zeigen sich komplexe Aromen von reifen roten und schwarzen Beeren mit Noten von cremigem Cassis, Zedernholz und getoasteter Eiche. Am Gaumen präsentiert sich der Wein mit unglaublicher Reinheit und Fokussierung. Der Geschmack erinnert an dunkle Kirschen, Brombeeren und reife Pflaumen. Üppig und voll, mit einem angenehmen Hauch von Würze am mittleren Gaumen, der im Abgang in feine, feste Tannine mündet.
Die Trauben stammten aus den Premium-Weinbergen von Tokara an den Berghängen des Simonsberg außerhalb von Stellenbosch. Es wurden nur Trauben aus den besten Blöcken verwendet, von Hand sortiert, zerkleinert und mit Schwerkraftzufuhr direkt in Edelstahltanks gegeben. Es erfolgte eine 5 tägige Kaltmazeration und die Maische wurde anschliessend in Holzfermentern und Edelstahltanks mit regelmässigen Pump- Overs und Délestage spontan vergoren. Die malolaktische Gärung erfolgte in Holzfäsern und der Wein reifte insgesamt für 22 Monate in 54% neuen französischen Barriquefässern.
Bewertungen:
| Name | Punkte | Jahrgang |
|---|---|---|
| Platter's | 5 Sterne | 2018 |
| Tim Atkin | 95 Punkte | 2018 |
| Decanter | 91 Punkte | 2019 |
| IWSC International Wine Challenge | 92 Punkte | 2019 |
| Robert Parker | 92 Punkte | 2019 |
| Tim Atkin | 95 Punkte | 2020 |
Trinkempfehlung:
Passt hervorragend zu gegrilltem Rib Eye Steak mit Sauce Bernaise.
Zusammensetzung:
Cabernet Sauvignon 70%
Merlot 9%
Petit Verdot 15%
Cabernet Franc 6%
Produktinfo
Weingebiet
Stellenbosch
Weingut / Produzent
Tokara
Rebsorten
Cabernet Franc, Cabernet Sauvignon, Merlot, Petit Verdot
Flaschengrösse
75 cl
Alkoholgehalt
14 %
Jahrgang
2019
Trinktemperatur (°C) von
16
Trinktemperatur (°C) bis
18
Optimale Trinkreife von
2022
Optimale Trinkreife bis mind.
2037
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Tokara Director's Reserve Red - 92 Robert Parker - TOP SALE - 2019
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