Tokara Director's Reserve Red - 2016

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Kurzübersicht

Der Wein hat eine erstaunliche Farbtiefe mit einem intensiven rubinrot. In der Nase intensive Aromen von roten und schwarzen Früchten mit Noten von getrockneten Kräutern, Gewürzen und Graphit. Der Wein geht mit erstaunlicher Klarheit an den Gaumen. Die Geschmacksrichtungen sind die von dunklen Kirschen, Brombeeren und reifen Pflaumen. Es gibt einen Hauch von Würze am mittleren Gaumen, was zu feinen, festen Tanninen im Abgang führt.

CHF 39.00
inkl. MwSt CHF 2.79
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Die Trauben wurden entrappt, von Hand sortiert, zerkleinert und mit Schwerkraftzufuhr direkt in Edelstahltanks gegeben. Es erfolgte eine 5 tägige Kaltmazeration und die Maische wurde anschliessend in Holzfermentern und Edelstahltanks mit regelmässigen Pump- Overs und Délestage spontan vergoren. Die malolaktische Gärung erfolgte in Holzfäsern und der Wein reifte insgesamt für 22 Monate in 62% neuen französischen Barriquefässern. Der Directors Reserve Red wurde im Januar 2018 ohne Schönung und Filtartion abgefüllt. Es wurden 15400 Flaschen produziert.
Bewertungen:
Name Punkte Jahr
Platter's 4.5 Sterne 2016
Tim Atkin 94 Punkte 2015
Trinkempfehlung:
Passt fantastisch zu gegrilltem Rib-Eye Steak mit Bearnaise und Dauphinekartoffeln.
Zusammensetzung:
Cabernet Sauvignon 78% Merlot 11% Petit Verdot 7% Cabernet Franc 4%

Produktinfo

Weingebiet
Stellenbosch
Weingut / Produzent
Tokara
Rebsorten
Cabernet Franc, Cabernet Sauvignon, Merlot, Petit Verdot
Flaschengrösse
75 cl
Alkoholgehalt
14.5 %
Jahrgang
2016
Trinktemperatur (°C) von
16
Trinktemperatur (°C) bis
18
Optimale Trinkreife von
2019
Optimale Trinkreife bis mind.
2030
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