Tokara Chardonnay Reserve Collection - RESTPOSTEN - 2020

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Kurzübersicht

Dieser Wein zeigt eine lebendige, helle Farbe. Aus dem Glas strömen Aromen von Zitronenquark, Geißblatt, Haferflocken und geröstetem Brioche. Am Gaumen zeigt der Wein kräftige, reife Aromen von gelben Zitrusfrüchten, die zu einem cremigen mittleren Gaumen mit subtiler Vanille, Sternanis und gerösteten Mandeln führen. Die salzige Note und die Frische des Weins sind durchgehend spürbar.

Regulärer Preis: CHF 29.00

Angebotspreis CHF 19.90

inkl. MwSt CHF 1.42
SKU-AR9096
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Die Trauben für diesen Chardonnay stammen von den Hängen des Simonsberges auf der Tokara-Farm in Stellenbosch. Nach dem Entrappen der Trauben werden diese als ganze Bündel gepresst und in einem Edelstahltank gegeben, wo sich der Saft für eine Nacht absetzen darf. Es wird für den Reserve nur der Freilaufsaft verwendet, der anschliessend in offenen Fermentern mit speziellen Hefen geimpft und vergoren wird. 50% des Weines werden zur malolaktische Gärung zugelassen, diese erfolgt in Holzfässern aus französischer Eiche. Der Chardonnay reift auf der Hefe mit regelmässiger Battonage für 9 Monate zu 41% in neuen französischen Holzfässern.
Bewertungen:
Name Punkte Jahrgang
James Suckling 93 Punkte 2020
Platter's 4.5 Sterne 2020
Trinkempfehlung:
Am besten serviert man diesen Wein zu gegrilltem Fisch und gebratenes, weisses Fleisch.
Zusammensetzung:
Chardonnay 100%

Produktinfo

Weingebiet
Stellenbosch
Weingut / Produzent
Tokara
Rebsorten
Chardonnay
Flaschengrösse
75 cl
Alkoholgehalt
13.5 %
Jahrgang
2020
Trinktemperatur (°C) von
8
Trinktemperatur (°C) bis
12
Optimale Trinkreife von
2022
Optimale Trinkreife bis mind.
2030
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