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Tokara Chardonnay Reserve - 2015

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Kurzübersicht

Der Wein zeigt einen brillanten, hellen Goldton. Die Nase ist voll von reichen, cremigen Noten, die an einer Bäckerei am frühen Morgen erinnert. Diese Aromen sind verflochten mit weissem Pfirsich, Honigmelone und Zitrusblüte. Am Gaumen ist der Chardonnay schön frisch mit Zitrusaromen mit einer cremigen Textur von frischem Brot und gerösteten Mandeln und Vanille. Dies alles führt zu einem sauberen Finish nach Zitrus.

CHF 29.00
inkl. MwSt CHF 2.07
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Details

Die Trauben für diesen Chardonnay stammen von den Hängen des Simonsberges auf der Tokara-Farm in Stellenbosch. Nach dem Entrappen der Trauben werden diese als ganze Bündel gepresst und in einem Edelstahltank gegeben, wo sich der Saft für eine Nacht absetzen darf. Es wird für den Reserve nur der Freilaufsaft verwendet, der anschliessend in offenen Fermentern mit speziellen Hefen geimpft und vergoren wird. Die anschliessende malolaktische Gärung erfolgt in Holzfässern aus französischer Eiche. Der Chardonnay reift auf der Hefe mit regelmässiger Battonage für 11 Monate zu 34% in neuen französischen Holzfässern, während die anderen 66% gebrauchte Holzfässer waren.
Bewertungen:
Name Punkte Jahr
Platter's 4.5 Sterne 2015
Robert Parker 90 Punkte 2015
Tim Atkin 94 Punkte 2015
Trinkempfehlung:
Am besten serviert man diesen Wein zu gegrilltem Fisch und gebratenes, weisses Fleisch.
Zusammensetzung:
Chardonnay 100%

Produktinfo

Jahrgang
2015
Weingebiet
Stellenbosch
Weingut / Produzent
Tokara
Rebsorten
Chardonnay
Abfüllung in cl
75
Alkoholgehalt
13.5 %
Trinktemperatur (°C) von
8
Trinktemperatur (°C) bis
12
Optimale Trinkreife von
2018
Optimale Trinkreife bis mind.
2028
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Tokara Chardonnay Reserve - 2015

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