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Tokara Chardonnay - RESTPOSTEN - 2019
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Dieser Chardonnay hat eine leuchtendes zitronengelb mit Aromen von Limettenschalen, Orangenblüten, frischem Brioche und gerösteten Mandeln. Am Gaumen ist er lebendig mit frischer Ananas, Grapefruit und Limettenschale, gefolgt von einer cremigen Textur und gerösteten Mandeln im Finish.
Die Trauben wurden entrappt, gemahlen und für eine Nacht im Edelstahltank gelagert, damit sich die Trübstoffe absetzen können. Anschliessend wurde der Chardonnay mit Hefen geimpft und 30% in Edelstahltanks vergoren und der restliche Most in französischen Bariquefässern, wovon 5% neu waren. Der Wein verbrachte 8 Monate mit regelmässiger Battonage auf der Feinhefe und es gab keinen biologischen Säureabbau.
Bewertungen:
| Name | Punkte | Jahrgang |
|---|---|---|
| Platter's | 4 Sterne | 2018 |
| Tim Atkin | 89 Punkte | 2020 |
Trinkempfehlung:
Ideal zu Fisch- und Hühnergerichten oder als Aperitif.
Zusammensetzung:
Chardonnay 100%
Produktinfo
Weingebiet
Western Cape
Weingut / Produzent
Tokara
Rebsorten
Chardonnay
Flaschengrösse
75 cl
Alkoholgehalt
13.2 %
Jahrgang
2019
Trinktemperatur (°C) von
8
Trinktemperatur (°C) bis
12
Optimale Trinkreife von
2021
Optimale Trinkreife bis mind.
2027
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Tokara Chardonnay - RESTPOSTEN - 2019
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