Tokara Cabernet Sauvignon Reserve Collection - KILLER DEAL - ab 6 Flaschen 23.90 pro Flasche - 2019

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Kurzübersicht

In der Nase zeigen sich klassische graphitische Noten, dunkle Brombeeren, verwoben mit Aromen von Gewürzen. Diese Aromen werden von einer Frische unterstrichen, die an dunkle Heidelbeeren, rote Johannisbeeren und Fynbosgestrüpp erinnert - ein klassischer Ausdruck des Simonsberg Cabernet. Der Gaumen ist gut ausbalanciert und zeigt eine mühelose Balance zwischen der Reinheit der Frucht und dem Gewicht der Tannine. Die Aromen spiegeln sich im Geschmack wider und führen zu einem vielschichtigen, anhaltenden Abgang.

CHF 35.00
inkl. MwSt CHF 2.50
SKU-AR9417
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Dieser Wein ist ein Verschnitt aus 90% Cabernet Sauvignon und 10% Petit Verdot. Die Trauben stammen aus den erstklassigen Weinbergen von Tokara an den Hängen des Simonsbergs in der Nähe von Stellenbosch. Es werden nur Trauben aus den besten Blöcken und aus den besten Teilen dieser Blöcke verwendet. Der durchschnittliche Ertrag liegt zwischen 6 und 8 t/ha. Die Trauben wurden nach der Lese entrappt, sortiert, zerkleinert und in Edelstahltanks und Holzfuder gegeben. Es folgte eine Kaltmazeration von bis zu 5 Tagen, bevor die Maische spontan vergoren wurde. Während der Gärung wurde die Maische zweimal täglich für eine bessere Extraktion umgepumpt. Die anschliessende malolaktische Gärung erfolgte französische Holzfässer. Nach Abschluss des Milchsäureabbaus reifte der Cabernet insgesamt für 22 Monate in 48% neuen Holzfässer aus französischer Eiche und die anderen 52% in gebrauchten Holzfässer. Er wurde ohne Schönung und Filtration abgefüllt.
Bewertungen:
Name Punkte Jahrgang
Platter's 4.5 Sterne 2018
Trinkempfehlung:
Fantastischer Begleiter zu herzahften roten Fleisch und Parmigiana Melanzane.
Zusammensetzung:
Petit Verdot 10% Cabernet Sauvignon 90%

Produktinfo

Weingebiet
Stellenbosch
Weingut / Produzent
Tokara
Rebsorten
Cabernet Sauvignon, Petit Verdot
Flaschengrösse
75 cl
Alkoholgehalt
14 %
Jahrgang
2019
Trinktemperatur (°C) von
16
Trinktemperatur (°C) bis
18
Optimale Trinkreife von
2022
Optimale Trinkreife bis mind.
2032
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Tokara Cabernet Sauvignon Reserve Collection - KILLER DEAL - ab 6 Flaschen 23.90 pro Flasche - 2019

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Tokara Cabernet Sauvignon Reserve Collection - KILLER DEAL - ab 6 Flaschen 23.90 pro Flasche - 2019

CHF

35