Tokara Cabernet Sauvignon Reserve Collection - 2017

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Kurzübersicht

Der Wein zeigt eine kräftige kastanienbraune Farbe un in der Nase hat er Aromen von dunklen Beeren, fünf Gewürze und Zedernholz. Es gibt eine Lebendigkeit mit frischen Kräutern und Noten von roten Johannisbeeren. Der Gaumen ist reichhaltig und dicht mit Aromen, die sich in von der Nase widerspiegeln. Der mittlere Gaumen ist gewichtig und doch führt es zu einem strukturierten Finish mit anhaltenden körnigen Tanninen.

Regulärer Preis: CHF 32.00

Angebotspreis CHF 25.90

inkl. MwSt CHF 1.85
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Die Trauben wurden nach der Lese entrappt, sortiert, zerkleinert und in Edelstahltanks und Holzfuder gegeben. Es folgte eine Kaltmazeration von bis zu 5 Tagen, bevor die Maische spontan vergoren wurde. Während der Gärung wurde die Maische zweimal täglich für eine bessere Extraktion umgepumpt. Die anschliessende malolaktische Gärung erfolgte französische Holzfässer. Nach Abschluss des Milchsäureabbaus reifte der Cabernet insgesamt für 22 Monate in 44% neuen Holzfässer aus französischer Eiche und die anderen 56% in gebrauchten Holzfässer. Er wurde ohne Schönung und Filtration abgefüllt.
Bewertungen:
Name Punkte Jahr
Decanter 93 Punkte 2017
Tim Atkin 94 Punkte 2017
Trinkempfehlung:
Fantastischer Begleiter zu herzahften roten Fleisch und Parmigiana Melanzane.
Zusammensetzung:
Cabernet Sauvignon 94% Petit Verdot 6%

Produktinfo

Weingebiet
Stellenbosch
Weingut / Produzent
Tokara
Rebsorten
Cabernet Sauvignon, Petit Verdot
Flaschengrösse
75 cl
Alkoholgehalt
14.8 %
Jahrgang
2017
Trinktemperatur (°C) von
16
Trinktemperatur (°C) bis
18
Optimale Trinkreife von
2020
Optimale Trinkreife bis mind.
2030
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Tokara Cabernet Sauvignon Reserve Collection - 2017

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Tokara Cabernet Sauvignon Reserve Collection - 2017

CHF

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