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Tokara Cabernet Sauvignon Reserve Collection - 2017

Tokara Cabernet Sauvignon Reserve Collection - 2017

Auf Lager

Der Wein zeigt eine kräftige kastanienbraune Farbe un in der Nase hat er Aromen von dunklen Beeren, fünf Gewürze und Zedernholz. Es gibt eine Lebendigkeit mit frischen Kräutern und Noten von roten Johannisbeeren. Der Gaumen ist reichhaltig und dicht mit Aromen, die sich in von der Nase widerspiegeln. Der mittlere Gaumen ist gewichtig und doch führt es zu einem strukturierten Finish mit anhaltenden körnigen Tanninen.

Regulärer Preis: CHF 32.00

Angebotspreis CHF 24.90

inkl. MwSt CHF 1.78

Die Trauben wurden nach der Lese entrappt, sortiert, zerkleinert und in Edelstahltanks und Holzfuder gegeben. Es folgte eine Kaltmazeration von bis zu 5 Tagen, bevor die Maische spontan vergoren wurde. Während der Gärung wurde die Maische zweimal täglich für eine bessere Extraktion umgepumpt. Die anschliessende malolaktische Gärung erfolgte französische Holzfässer. Nach Abschluss des Milchsäureabbaus reifte der Cabernet insgesamt für 22 Monate in 44% neuen Holzfässer aus französischer Eiche und die anderen 56% in gebrauchten Holzfässer. Er wurde ohne Schönung und Filtration abgefüllt.

Bewertungen:

Name	Punkte	Jahrgang
Decanter	93 Punkte	2017
Tim Atkin	94 Punkte	2017
Platter's	5 Sterne	2017

Trinkempfehlung:

Fantastischer Begleiter zu herzahften roten Fleisch und Parmigiana Melanzane.

Zusammensetzung:

Cabernet Sauvignon 94% Petit Verdot 6%

Produktinfo

Weingebiet

Stellenbosch

Weingut / Produzent

Tokara

Rebsorten

Cabernet Sauvignon, Petit Verdot

Flaschengrösse

75 cl

Alkoholgehalt

14.8 %

Jahrgang

2017

Trinktemperatur (°C) von

Trinktemperatur (°C) bis

Optimale Trinkreife von

2020

Optimale Trinkreife bis mind.

2030

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