Tokara Cabernet Sauvignon Reserve Collection - 2016

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Kurzübersicht

Der Wein zeigt eine kräftige kastanienbraune Farbe un in der Nase hat er Aromen von dunklen Beeren, fünf Gewürze und Zedernholz. Es gibt eine Lebendigkeit mit frischen Kräutern und Noten von roten Johannisbeeren. Der Gaumen ist reichhaltig und dicht mit Aromen, die sich in von der Nase widerspiegeln. Der mittlere Gaumen ist gewichtig und doch führt es zu einem strukturierten Finish mit anhaltenden körnigen Tanninen.

Regulärer Preis: CHF 32.00

Angebotspreis CHF 25.90

inkl. MwSt CHF 1.85
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Die Trauben wurden nach der Lese entrappt, sortiert, zerkleinert und in Edelstahltanks und Holzfuder gegeben. Es folgte eine Kaltmazeration von bis zu 5 Tagen, bevor die Maische spontan vergoren wurde. Während der Gärung wurde die Maische zweimal täglich für eine bessere Extraktion umgepumpt. Die anschliessende malolaktische Gärung erfolgte französische Holzfässer. Nach Abschluss des Milchsäureabbaus reifte der Cabernet insgesamt für 22 Monate in 63% neuen Holzfässer aus französischer Eiche und die anderen 37% in gebrauchten Holzfässer. Er wurde ohne Schönung und Filtration abgefüllt.Es wurden 11000 Flaschen von diesem cabernet produziert.
Bewertungen:
Name Punkte Jahr
Platter's 4.5 Sterne 2016
Tim Atkin 90 Punkte 2016
Trinkempfehlung:
Fantastischer Begleiter zu herzahften roten Fleisch und Parmigiana Melanzane.
Zusammensetzung:
Cabernet Sauvignon 96% Petit Verdot 2% Cabernet Franc 2%

Produktinfo

Weingebiet
Stellenbosch
Weingut / Produzent
Tokara
Rebsorten
Cabernet Franc, Cabernet Sauvignon, Petit Verdot
Flaschengrösse
75 cl
Alkoholgehalt
14.8 %
Jahrgang
2016
Trinktemperatur (°C) von
16
Trinktemperatur (°C) bis
18
Optimale Trinkreife von
2019
Optimale Trinkreife bis mind.
20130
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