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Tokara Cabernet Sauvignon Reserve - 2015

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Kurzübersicht

Dieser Wein hat eine atemberaubende, tiefdunkle Pflaumenfarbe. In der Nase besitzt er fantastische Aromen von Beeren, five Speices und Zedernholz. Am Gaumen ist der Cabernet Sauvignon reich an frischen Kräutern und Johannisbeeren mit einem gewichtigen Finish nach anhaltenden, gut strukturierten Tanninen.

CHF 32.00
inkl. MwSt CHF 2.29
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Details

Die Trauben wurden nach der Lese entrappt, sortiert, zerkleinert und in Edelstahltanks und Holzfuder gegeben. Es folgte eine Kaltmazeration von bis zu 5 Tagen, bevor die Maische spontan vergoren wurde. Während der Gärung wurde die Maische zweimal täglich für eine bessere Extraktion umgepumpt. Die anschliessende malolaktische Gärung erfolgte französische Holzfässer. Nach Abschluss des Milchsäureabbaus reifte der Cabernet insgesamt für 22 Monate in 63% neuen Holzfässer aus französischer Eiche und die anderen 37% in gebrauchten Holzfässer. Er wurde ohne Schönung und Filtration abgefüllt.
Bewertungen:
Name Punkte Jahr
Platter's 5 Sterne 2014
Robert Parker 87 Punkte 2014
Tim Atkin 95 Punkte 2014
Trinkempfehlung:
Fantastischer Begleiter zu herzahften roten Fleisch und Parmigiana Melanzane.
Zusammensetzung:
Cabernet Sauvignon 94%
Petit Verdot 3%
Malbec 3%

Produktinfo

Jahrgang
2015
Weingebiet
Stellenbosch
Weingut / Produzent
Tokara
Rebsorten
Cabernet Sauvignon, Malbec, Petit Verdot
Flaschengrösse
75 cl
Alkoholgehalt
15 %
Trinktemperatur (°C) von
16
Trinktemperatur (°C) bis
18
Optimale Trinkreife von
2018
Optimale Trinkreife bis mind.
2030
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