Tokara Cabernet Sauvignon Reserve Collection - gereift - 2015

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Kurzübersicht

Dieser Wein hat eine atemberaubende, tiefdunkle Pflaumenfarbe. In der Nase besitzt er fantastische Aromen von Beeren, five Speices und Zedernholz. Am Gaumen ist der Cabernet Sauvignon reich an frischen Kräutern und Johannisbeeren mit einem gewichtigen Finish nach anhaltenden, gut strukturierten Tanninen.

CHF 49.00
inkl. MwSt CHF 3.67
SKU-AR6102
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Die Trauben wurden nach der Lese entrappt, sortiert, zerkleinert und in Edelstahltanks und Holzfuder gegeben. Es folgte eine Kaltmazeration von bis zu 5 Tagen, bevor die Maische spontan vergoren wurde. Während der Gärung wurde die Maische zweimal täglich für eine bessere Extraktion umgepumpt. Die anschliessende malolaktische Gärung erfolgte französische Holzfässer. Nach Abschluss des Milchsäureabbaus reifte der Cabernet insgesamt für 22 Monate in 63% neuen Holzfässer aus französischer Eiche und die anderen 37% in gebrauchten Holzfässer. Er wurde ohne Schönung und Filtration abgefüllt.
Bewertungen:
Name Punkte Jahrgang
Platter's 4.5 Sterne 2015
Tim Atkin 96 Punkte 2015
Vinous - Neal Martin 91 Punkte 2015
Vinum 16 Punkte 2015
Trinkempfehlung:
Fantastischer Begleiter zu herzahften roten Fleisch und Parmigiana Melanzane.
Zusammensetzung:
Cabernet Sauvignon 94% Petit Verdot 3% Malbec 3%

Produktinfo

Weingebiet
Stellenbosch
Weingut / Produzent
Tokara
Rebsorten
Cabernet Sauvignon, Malbec, Petit Verdot
Flaschengrösse
75 cl
Alkoholgehalt
15 %
Jahrgang
2015
Trinktemperatur (°C) von
16
Trinktemperatur (°C) bis
18
Optimale Trinkreife von
2018
Optimale Trinkreife bis mind.
2030
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Tokara Cabernet Sauvignon Reserve Collection - gereift - 2015

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Tokara Cabernet Sauvignon Reserve Collection - gereift - 2015

CHF

49