Tokara Cabernet Sauvignon - 2017

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Kurzübersicht

Dieser Wein hat eine schöne granatrote Farbe. In der Nase Aromen von getrockneten Preiselbeeren, roten Johannisbeeren und subtilem Cassis mit darunter liegende Noten von frischen Kräutern und Tabakgewürz. Der Gaumen ist voll von köstlicher Beerenfrucht, verwoben mit Gewürznoten und leichten Röstnoten von den Fässern. Ein Tanninprofil, das an Zartbitterschokolade erinnert und einen Hauch von Backgewürz folgen im Finish.

Regulärer Preis: CHF 19.90

Angebotspreis CHF 15.90

inkl. MwSt CHF 1.14
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Die Trauben wurden nach der Lese entrappt, sortiert, zerkleinert und in Edelstahltanks und Holzfuder gegeben. Es folgte eine Kaltmazeration bei 10°C-15°C von bis zu 5 Tagen, bevor die Maische spontan vergoren wurde. Während der Gärung wurde die Maische zweimal täglich für eine bessere Extraktion umgepumpt. Die anschliessende malolaktische Gärung erfolgte französische Holzfässer. Nach Abschluss des Milchsäureabbaus reifte der Cabernet insgesamt für 18 Monate in 20% neuen Holzfässer aus französischer Eiche und die anderen 80% in gebrauchten Holzfässer. Der Wein wurde für 8 Monate auf der Feinhefe belassen bevor er im November 2018 abgefüllt wurde.
Bewertungen:
Name Punkte Jahrgang
Platter's 4.5 Sterne 2016
Tim Atkin 90 Punkte 2016
Trinkempfehlung:
Genießen Sie den Wein mit gegrillten Kalbskoteletts, fleischigen Eintöpfen oder einem fantastischen Stück Steak.
Zusammensetzung:
Cabernet Sauvignon 100%

Produktinfo

Weingebiet
Stellenbosch
Weingut / Produzent
Tokara
Rebsorten
Cabernet Sauvignon
Flaschengrösse
75 cl
Alkoholgehalt
14.7 %
Jahrgang
2017
Trinktemperatur (°C) von
16
Trinktemperatur (°C) bis
18
Optimale Trinkreife von
2020
Optimale Trinkreife bis mind.
2030
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Tokara Cabernet Sauvignon - 2017

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Tokara Cabernet Sauvignon - 2017

CHF

19.9