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Tokara Blanc de Blanc Vintage MCC - 2012

Tokara Blanc de Blanc Vintage MCC - 2012

Auf Lager

Dieser Schaumwein hat einen lebhaften, hellgoldenen Farbton mit grünen Reflexen. Das Mousseux ist aussergewöhnlich fein und beständig. In der Nase fantastische Aromen von gebackenen Brioche, frischen Äpfeln und Zitrusblüten. Am Gaumen explodiert förmlich die Perlage mit Aromen von gerösteten Mandeln, frisch gebuttertem Toast und Zitrone. Fantastisches Finish mit einer leicht salzig, mineralischen Note.

CHF 85.00

inkl. MwSt CHF 6.08

Die Chardonnay-Trauben stammen aus dem Elgin, sie wurden als ganze Bündel gepresst und nur der Freilaufsaft wurde für diesen Blanc de Blanc verwendet. Die alkoholische Gärung erfolgte in 228 Liter Holzfässern mit regelmässiger Battonage. Nachdem die malolaktische Gärung zu 100% abgeschlossen ist, reifte der Stillwein für 15 Monate in diesen Holzfässern, bevor er für die zweite Gärung in Flaschen abgefüllt wurde. Er lagerte dort auf der Hefe für 48 Monate und wurde anschliessend degogiert und abgefüllt. Der MCC durfte weitere 12 Monate auf der Flasche verbringen, bevor zum Verkauf freigegeben wurde.

Bewertungen:

Name	Punkte	Jahr
Platter's	4.5 Sterne	2011
Tim Atkin	94 Punkte	2011

Trinkempfehlung:

Am besten allein als Aperitif getrunken und perfekt für jeden Anlass geeignet.

Zusammensetzung:

Chardonnay 100%

Produktinfo

Weingebiet

Elgin

Weingut / Produzent

Tokara

Rebsorten

Chardonnay

Flaschengrösse

75 cl

Alkoholgehalt

12 %

Jahrgang

2012

Trinktemperatur (°C) von

Trinktemperatur (°C) bis

Optimale Trinkreife von

2018

Optimale Trinkreife bis mind.

2028

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