Paper Kite ist unser Ausdruck für alte südafrikanische Semillon-Reben und stammt von einem 56 Jahre alten Weinberg in Swartland. Diese alten Klone von Semillon (einschließlich einer winzigen Menge von Semillon gris, die in den Weinbergen verteilt sind) liefern einen Ausdruck von Semillon, der den modernen, aromatischen Klonen sehr entgegengesetzt ist. Die Weine, die sie hervorbringen, sind eindringlich schön und schwer zu definieren. Der Wein ist reich, strukturiert und komplex, mit Aromen von weichem, trockenem Gras, Jasmin und Quitte. Am Gaumen zeigt er eine salzige Mineralität mit Aromen von Gerste und Kakipflaume.