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Thorne & Daughters Man in the Moon - 2017

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Kurzübersicht

Der 2017er Man In The Moon kommt aus einem Block von Clairette Blanche wo die Reben 30 Jahre alt sind und in gebrauchter Eiche gereift werden. Er hat eine leuchtende Strohfarbe mit fetten Schlieren. Das großzügige Bouquet zeichnet sich durch Pflaumen-, Nektarinen-, Kerzenwachs und leichte Eisenkraut-Tee-Aromen aus. Der Gaumen ist am Anfang recht phenolisch, gut ausbalanciert mit einer wachsartigen Textur und harzig im Stil; Ingwer- und leichte Pfeffernote kommen gegen Ende zum Vorschein.

CHF 29.00
inkl. MwSt CHF 2.07
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Details

Ein Teil der Clairette blanche wird entrappt und etwa eine Woche lang in offenen Fässern auf der Haut fermentiert. Während dieser Gärung wird der Wein regelmässigen Push Downs unterzogen bevor er in alte Eichenfässer gepresst werden. Dieser Wein verleiht uns Würze, Textur und Gewicht. Der restliche Clairette blanche wird direkt in alte Fässer gepresst, um eine elegantere und geradlinigere Struktur des Weins zu erhalten. Diese verschiedenen Weine werden vor der Abfüllung assembliert, um das richtige Gewicht im Mund zu erreichen. Während der 9 Monate halten wir die Fässer regelmäßig geöffnet und sorgen dafür, dass der Schwefeldioxidgehalt so niedrig wie möglich gehalten wird. Die Weine werden ohne Raffination und Filtration abgefüllt, um einen möglichst natürlichen Ausdruck zu gewährleisten
Bewertungen:
Name Punkte Jahr
Tim Atkin 94 Punkte 2017
Trinkempfehlung:
Dieser Wein passt hervorragend zu maritimen Gerichten wie eine Fisch-oder Gemüse Escabeche.Aber ergänzt sich auch sehr gut mit Fisch, Meeresfrücht und hellem Fleisch vom Grill.
Zusammensetzung:
Clairette Blanche 100%

Produktinfo

Jahrgang
2017
Weingebiet
Stellenbosch
Weingut / Produzent
Thorne & Daughters
Rebsorten
Clairette Blanche
Flaschengrösse
75 cl
Alkoholgehalt
11.9 %
Trinktemperatur (°C) von
8
Trinktemperatur (°C) bis
14
Optimale Trinkreife von
2018
Optimale Trinkreife bis mind.
2027
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