Thorne & Daughters Cats Cradle - 2018

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Kurzübersicht

Während der Vegetationsperiode wird enorm viel Arbeit in den Weinberg investiert, um sicherzustellen, dass der Weinberg eine gesunde und ausgewogene Kultur tragen kann. Bei der Weinlese wurde der Säuregehalt der Pflanze im Auge behalten, der während der Ernte aufgrund der geringen Wasserreserven im Boden dramatisch abfallen kann. Dies ist ein sehr klarer und heller Ausdruck des Chenin blanc, mit Aromen von Haferkuchen, Malz und nassem Kieselstein. Im Mund ist die Textur fein und lang mit Noten von geronnener Sahne und weißen Nektarinen.

CHF 39.00
inkl. MwSt CHF 2.79
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henin Blanc auf Granit ist etwas, mit dem wir seit all den Jahren zusammenarbeiten, in denen wir unsere Thorne & Daughter Weine herstellen, und dies ist unsere erste Abfüllung in einem einzigen Weinberg. Die Delikatesse und Konzentration des Langkloof Chenin Blanc im Jahr 2018 sorgte für einen sehr überzeugenden Wein, und wir waren der Meinung, dass er seine eigene Abfüllung wirklich verdient hat. Wie bei allen unseren Weinen ist die Weinherstellung unglaublich einfach, da wir nicht zwischen dem Weinberg und seinem Ausdruck als Wein im Glas stehen wollen. Die Trauben werden in einer alten Korbpresse als ganze Trauben gepresst und es werden keine Zusätze von Schwefeldioxid auf dem Saft gemacht. Nach dem Pressen erfolgt eine grobe Besiedlung, nach der die Weine einer natürlichen alkoholischen und malolaktischen Gärung in alten Eichenfässern unterzogen werden. Wir geben spät im Winter etwas Schwefeldioxid hinzu, dann wieder bei der Abfüllung, um den Schwefeldioxidgehalt so niedrig wie möglich zu halten.
Bewertungen:
Name Punkte Jahr
Platter's 4.5 Sterne 2018
Vinous 90 Punkte 2018
Tim Atkin 93 Punkte 2018
Trinkempfehlung:
Dieser Wein passt hervorragend zu maritimen Gerichten wie eine Fisch-oder Gemüse Escabeche.Aber ergänzt sich auch sehr gut mit Fisch, Meeresfrücht und hellem Fleisch vom Grill.
Zusammensetzung:
Chenin Blanc 100%

Produktinfo

Weingebiet
Swartland
Weingut / Produzent
Thorne & Daughters
Rebsorten
Chenin Blanc
Flaschengrösse
75 cl
Alkoholgehalt
13.4 %
Jahrgang
2018
Trinktemperatur (°C) von
8
Trinktemperatur (°C) bis
12
Optimale Trinkreife von
2020
Optimale Trinkreife bis mind.
2030
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Thorne & Daughters Cats Cradle - 2018

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