Thorne & Daughters Cats Cradle - 2017

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Kurzübersicht

Die 2017 Cat's Cradle ist John Seccombes neuer Chenin Blanc aus einem Weinberg, der mit Chris Alheit und Memento geteilt wird. Er hat ein ziemlich reichhaltiges Bukett von Honig, hellgelben Pflaumen und einer leichten Petroletttinktur. Am Gaumen ist er ausgewogen mit einer schönen wachsartigen Textur, der eine feine Säure und ein prägnantes, schön definiertes Finale entgegengesetzt werden. Ausgezeichnet.

CHF 39.00
inkl. MwSt CHF 2.79
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Chenin Blanc auf Granit ist etwas, mit dem wir seit all den Jahren zusammenarbeiten, in denen wir unsere Thorne & Daughter Weine herstellen, und dies ist unsere erste Abfüllung in einem einzigen Weinberg. Die Delikatesse und Konzentration des Langkloof Chenin Blanc im Jahr 2017 sorgte für einen sehr überzeugenden Wein, und wir waren der Meinung, dass er seine eigene Abfüllung wirklich verdient hat. Wie bei allen unseren Weinen ist die Weinherstellung unglaublich einfach, da wir nicht zwischen dem Weinberg und seinem Ausdruck als Wein im Glas stehen wollen. Die Trauben werden in einer alten Korbpresse als ganze Trauben gepresst und es werden keine Zusätze von Schwefeldioxid auf dem Saft gemacht. Nach dem Pressen erfolgt eine grobe Besiedlung, nach der die Weine einer natürlichen alkoholischen und malolaktischen Gärung in alten Eichenfässern unterzogen werden. Wir geben spät im Winter etwas Schwefeldioxid hinzu, dann wieder bei der Abfüllung, um den Schwefeldioxidgehalt so niedrig wie möglich zu halten.
Bewertungen:
Name Punkte Jahr
Tim Atkin 91 Punkte 2017
Trinkempfehlung:
Dieser Wein passt hervorragend zu maritimen Gerichten wie eine Fisch-oder Gemüse Escabeche.Aber ergänzt sich auch sehr gut mit Fisch, Meeresfrücht und hellem Fleisch vom Grill.
Zusammensetzung:
Chenin Blanc 100%

Produktinfo

Weingebiet
Swartland
Weingut / Produzent
Thorne & Daughters
Rebsorten
Chenin Blanc
Flaschengrösse
75 cl
Alkoholgehalt
12.8 %
Jahrgang
2017
Trinktemperatur (°C) von
8
Trinktemperatur (°C) bis
14
Optimale Trinkreife von
2018
Optimale Trinkreife bis mind.
2025
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