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Thelema Merlot Reserve- gereift - 2015
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Der Merlot Reserve 2015 stammt aus bestimmten Lagen innerhalb des Weinbergs und wurde in neuer französischer Eiche gereift. Dominierende Holzaromatik und beerige Aromen in der Nase. Der leicht minzige Gaumen ist mittelkräftig mit körnigem Tannin und mäßiger Säure und einem holzigen Finish.
Dieser Wein ist eine Assemblage aus den besten Parzellen unserer Merlot-Weinberge. Ein Wein mit guter Struktur und außergewöhnlichen Konzentrationen an reifen Beeren und Zedernholz. Die Trauben wurden entstielt, zerkleinert und kalt mazeriert. Die alkoholische Gärung erfolgte in Gärbehältern aus Edelstahl und dauerte ca. 5 Tage bei 27°C mit regelmässigen Pump Over. Nach dem Abpressen wurde der Wein für die malolaktische Gärung in Fässern abgefüllt. Anschliessend wurde der Merlot für 18 Monate in neuen französischen Holzfässern gereift.
Bewertungen:
| Name | Punkte | Jahrgang |
|---|---|---|
| Platter's | 5 Sterne | 2015 |
| Vinous - Neal Martin | 85 Punkte | 2015 |
| Tim Atkin | 91 Punkte | 2014 |
Trinkempfehlung:
Passt fantastisch zu Risotto mit Steinpilzen, gegrilltes rotes Fleisch oder zu reichhaltigen Pastagerichten.
Zusammensetzung:
Merlot 100%
Produktinfo
Weingebiet
Stellenbosch
Weingut / Produzent
Thelema
Rebsorten
Merlot
Flaschengrösse
75 cl
Alkoholgehalt
14 %
Jahrgang
2015
Trinktemperatur (°C) von
14
Trinktemperatur (°C) bis
18
Optimale Trinkreife von
2019
Optimale Trinkreife bis mind.
2027
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Thelema Merlot Reserve- gereift - 2015
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