Details
Sehr heißer und trockener Jahrgang, was zu einem frühen Beginn der Ernte führt, bei gleichzeitiger Reifung verschiedener Sorten. Ein harter Jahrgang für die Kellermannschaft. Die Trauben wurden zwischen den 10. und 17 Februar gelesen, entstielt, sortiert, zerkleinert und zwei Tage kalt mazeriert. Anschliessend erfolgte die alkoholische Gärung mit regelmässiger Battonagebei belüfteten Pumpe am Morgen und einem geschlossenem Kreislauf am Nachmittag. Nach dem Abpressen erfolgt die malolaktische Gärung in französischen Holzfässern Der Wein reifte insgesamt 18 Monate in Fässern aus französischer Eiche, wovon 30% neu waren.
Bewertungen:
Name
Punkte
Jahr
Platter's
4 Sterne
2015
Robert Parker
88 Punkte
2013
Tim Atkin
93 Punkte
2015
Trinkempfehlung:
Ideal zu Steinpilzrisotto, üppige Nudelgerichte und gegrilltem Fleisch.
Zusammensetzung:
Merlot 100%