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Stellenrust Timeless - 2014

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Kurzübersicht

In der Nase bietet der Timeless eine schöne Frische von Menthol angereichert mit dunklen Beeren und Cassis. Am Gaumen ist er schokoladig mit Aromen von Minze und ausgewogenen Tanninen. Das Finish ist anhaltend wobei die Tannine sich auf dem mittleren Gaumen konzentrieren.

CHF 24.00
inkl. MwSt CHF 1.72
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Details

Die Trauben für diesen Blend stammen aus den Gebieten Helderberg, Bottelary und Devon Valley. Nach der Lese werden die Trauben angequetscht, zwischen 2 und 4 Tagen kalt eingemaischt und mit französischen Hefestämmen geimmpft. Die alkoholische Gärung mit der Schale dauert zwischen 14 und 20 Tage, wobei die Temperatur zwischen 20°C und 29°C schwankt. Dadurch entsteht nich nur eine grössere Extraktion von Früchten und Tanninen sondern auch eine Vielzahl von Aromen. Die drei Rebsorten beenden teilweise die malolaktische Gärung in Holzfässern und lagern seperat für 18 Monate auf der Gärhefe. Anschliessend werden die drei verschiedenen Rebsorten assembliert und reifen für weitere 6 Monate im Holzfass.
Bewertungen:
Name Punkte Jahr
Platter's 4.5 Sterne 2014
Trinkempfehlung:
Passt hervorragend zu kräftigem dunklem Fleisch wie Wild, Rind oder Lamm.
Zusammensetzung:
Cabernet Sauvignon
Merlot
Cabernet Franc

Produktinfo

Jahrgang
2014
Weingebiet
Stellenbosch
Weingut / Produzent
Stellenrust
Rebsorten
Cabernet Franc, Cabernet Sauvignon, Merlot
Flaschengrösse
75 cl
Alkoholgehalt
14.3 %
Trinktemperatur (°C) von
16
Trinktemperatur (°C) bis
18
Optimale Trinkreife von
2016
Optimale Trinkreife bis mind.
2025
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Stellenrust Timeless - 2014

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