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Stellenrust Simplicity - screw cap - RESTPOSTEN - 2018
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Die Nase zeigt würzige Moccha-Aromen und einige Vanillenoten, die von amerikanischer Eiche stammen. Der Gaumen ist reichhaltig, gefüllt mit reifer Frucht, Pfeffer und Anklängen von Veilchen, Cassis und dunkler Schokolade; geschmeidig mit subtilen Merlot-Aromen und Vanille-Eiche.
Die Trauben stammen von drei verschiedenen Weinfarmen. Der Syrah mit seinen dichten Pfeffernoten kommt vom Helderberg, der Cabernet Sauvignon mit der Stilistik von Schokolade und Minze von der Bottelary Farm und der Merlot stammt von den Lehmböden im Devon-Tal. Nach der Lese werden die Trauben seperat für 48 Stunden kalt mazerisiert und mit französischen Hefestämmen geimpft. Die Gärung mit der Schale variiert zwischen 6 und 10 Tagen. Nach dem Abpressen beendet der Wein die malolaktische Gärung im Edelstahltank. Die einzelenen Rebsorten werden assembliert und 12 Monate lang in 90% französischen und in 10% amerikanischen Eichenfässern gereift.
Bewertungen:
| Name | Punkte | Jahrgang |
|---|---|---|
| Platter's | 3.5 Sterne | 2018 |
Trinkempfehlung:
Begleitet sehr gut Medaillons vom Rinderfilet mit einer groben Senfsauce oder einem Rindfleischburger mit Cheddarkäse, knusprigen Speck und einer rauchigen Barbequesauce.
Zusammensetzung:
Shiraz / Syrah 50%
Cabernet Sauvignon 28%
Merlot 22%
Produktinfo
Weingebiet
Western Cape
Weingut / Produzent
Stellenrust
Rebsorten
Cabernet Sauvignon, Merlot, Shiraz / Syrah
Flaschengrösse
75 cl
Alkoholgehalt
14 %
Jahrgang
2018
Trinktemperatur (°C) von
16
Trinktemperatur (°C) bis
18
Optimale Trinkreife von
2020
Optimale Trinkreife bis mind.
2025
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