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Stellenrust "53" Chenin Blanc barrel fermented - 2017

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Kurzübersicht

Wunderschönes Bouquet nach Orangenmarmelade mit einer lebhaften Energie und exquisite Definition der Gewürzschichten. Am Gaumen ist dieser Chenin Blanc sehr rein und wachsig. Fantastisch langes und glattes Finish.

CHF 24.00
inkl. MwSt CHF 1.72
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Details

Die Trauben für diesen Chenin Blanc stammen von den Hängen der Bottelary Hills. Die in Eisenstein gepflanzten Buschreben sind mittlerweile 53 Jahre alt. Sie werden diese Zahl auch an der Vorderseite der Flasche wieder finden. Die Lese wurde zwischen 22°c und 24°C von Hand durchgeführt. Anschliessend werden die Trauben sorgfältig sortiert und abgepresst. Der Traubensaft kann sich dann über mehrere Tage ohne Enzyme absetzen und wird danach in speziell ausgesuchten Fässer für 8 Monate natürlich vergoren und lagert für einen weiteren Monat auf der Gärhefe. Der Wein reift anschliessend 9 Monate auf der Feinhefe in 90% französischen und 10% ungarischen Eichenfässern.
Bewertungen:
Name Punkte Jahr
Robert Parker 92 Punkte 2015
Tim Atkin 95 Punkte 2016
Jancis Robinson 17.5 Punkte 2015
Platter's 5 Sterne 2016
Trinkempfehlung:
Versuchen Sie diesen Wein zu einer Lachs-Sashimi mit confierten Orangen und einer Ponzusauce.
Zusammensetzung:
Chenin Blanc 100%

Produktinfo

Jahrgang
2017
Weingebiet
Stellenbosch
Weingut / Produzent
Stellenrust
Rebsorten
Chenin Blanc
Abfüllung in cl
75
Alkoholgehalt
14 %
Trinktemperatur (°C) von
9
Trinktemperatur (°C) bis
11
Lagerdauer von
2018
Lagerdauer bis
2029
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Stellenrust "53" Chenin Blanc barrel fermented - 2017

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