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Stellenrust "52" Chenin Blanc barrel fermented - 2016

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Kurzübersicht

Der Chenin Blanc hat ein reines Bouquet nach Honig und Passionsfrucht, das sehr gut definiert ist und den sortentypischen Charakter bewahrt. Am Gaumen lebhaft mit knackiger Säure und einer herrlichen Cremigkeit im Mund. Das Finish wir von einer hervorragenden Säure begleitet und durch eine verführerischen weissen Schokoladen-und Mandelnote begleitet.

CHF 24.00
inkl. MwSt CHF 1.72
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Details

Die Trauben für diesen Chenin Blanc stammen von den Hängen der Bottelary Hills. Die Lese wurde in zwei Durchgängen durchgeführt um eine optimale Reife zu erreichen. Anschliessend werden die Trauben sorgfältig sortiert und abgepresst. Der Traubensaft kann sich dann über mehrere Tage ohne Enzyme absetzen und wird danach in speziell ausgesuchten Fässer für 8 Monate natürlich vergoren. Der Wein lagert anschliessend für 9 Monate auf der Hefe in 90% französischen und 10% ungarischen Eichenfässern.
Bewertungen:
Name Punkte Jahr
Platter's 5 Sterne 2016
Robert Parker 92 Punkte 2015
Tim Atkin 95 Punkte 2016
Jancis Robinson 17.5 Punkte 2015
Trinkempfehlung:
Dieser Chenin Blanc begleitet fantastisch einen confierten Lachs mit Babyspinat und einer Kartoffel-Zitronenmousseline.
Zusammensetzung:
Chenin Blanc 100%

Produktinfo

Jahrgang
2016
Weingebiet
Stellenbosch
Weingut / Produzent
Stellenrust
Rebsorten
Chenin Blanc
Abfüllung in cl
75
Alkoholgehalt
14 %
Trinktemperatur (°C) von
9
Trinktemperatur (°C) bis
11
Lagerdauer von
2017
Lagerdauer bis
2029
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