Stellenbosch Reserve Merlot Kweeskool - 2018

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Kurzübersicht

Dieser Wein zeigt eine frische Kombination von Granatapfel, Pflaumen, Kirschen und einer Kräuternote von Fenchel. Die frischen Fruchtaromen werden am Gaumen von einer hellen Säure akzentuiert und von feinen Tanninen unterstützt. Aromen von Karamell und Mokka werden durch würzige Noten von gepökeltem Fleisch ausgeglichen, die dem Wein Komplexität verleihen. Eine Note von Granatapfel hinterlässt einen frischen Abgang.

Regulärer Preis: CHF 22.00

Angebotspreis CHF 16.90

inkl. MwSt CHF 1.21
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Die Kweekskool ist die Heimat der Theologischen Fakultät der Stellenbosch Universität. Sie markierte den Beginn der höheren Bildung in Stellenbosch, als sie 1859 als Theologisches Seminar gegründet wurde. Ursprünglich im Jahr 1687 erbaut und im Laufe der Jahre zu seiner heutigen Form umgebaut, ist die Entwicklung und Beständigkeit dieses unverwechselbaren Gebäudes das, was wir in unserem Merlot einzufangen versuchen. Die Gärung erfolgte in offenen Edelstahl-Gärtanks. Während der Gärung wurden viermal täglich Abschläge und Umpumpvorgänge durchgeführt, um eine ausgewogene Extraktion von Farbe und Geschmack zu gewährleisten. Nach der Gärung wurde eine weitere 14-tägige Mazeration auf den Schalen erlaubt. Die malolaktische Gärung fand im Fass statt, danach reifte der Wein für 12 Monate in gebrauchter französischer Eiche. Die einzelnen Parzellen des Merlot werden separat vinifiziert und vor der Abfüllung verschnitten.
Bewertungen:
Name Punkte Jahrgang
Platter's 4 Sterne 2017
Trinkempfehlung:
Fantastischer Wein zur geschmorten Entenkeulen mit fermentierten Petersilienwurzeln und Kamille.
Zusammensetzung:
Merlot 100%

Produktinfo

Weingebiet
Stellenbosch
Weingut / Produzent
RustenVrede
Rebsorten
Merlot
Flaschengrösse
75 cl
Alkoholgehalt
14.2 %
Jahrgang
2018
Trinktemperatur (°C) von
16
Trinktemperatur (°C) bis
18
Optimale Trinkreife von
2021
Optimale Trinkreife bis mind.
2028
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