Der Spaziergang über die ikonische Eersterivier Hangbrug ist ein Erlebnis, das von Studenten und Einwohnern gleichermaßen genossen wird. Er führt von der Stadt zum Stellenbosch-Berg und bietet sofortigen Zugang zu den einfachen Freuden des Lebens im Freien - frische Luft, rauschendes Wasser, die wilde Berglandschaft vor unserer Haustür. Und in Stellenbosch geht es um die einfachen Freuden, wie zum Beispiel ein gekühltes Glas des 2019er Chenin Blanc zu genießen. Die Trauben werden von Hand geerntet und entrappt. Die Gärung findet in einer Kombination aus Stahltanks und gebrauchten französischen Eichenfässern statt. Edelstahltanks sorgen für Frische und Reinheit der Frucht, während die gebrauchte Eiche dem Wein Komplexität und Textur verleiht. Die Reifung erfolgt in einer Kombination aus 300l und 500l französischen Eichenfässern, wobei 25% neue Eiche verwendet werden.