Stellenbosch Reserve Cabernet Sauvignon Ou Hoofgebou - 2019

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Kurzübersicht

Aromatische rote und schwarze Früchte zeigen sich dominierend in der Nase. Rote Kirschen, Cassis, rote Johannisbeere und schwarze Kirsche mischen sich nahtlos ein. Reiche Aromen von Zartbitterschokolade, Zimt und ein Hauch von Kardamom vermischen sich mit der Frucht, die sich am Gaumen fortsetzt. Ein klassischer Stellenbosch Cabernet mit charakteristischen, griffigen Tanninen und frischer Säure, die dem vollen Körper Struktur verleihen.

Regulärer Preis: CHF 22.00

Angebotspreis CHF 16.90

inkl. MwSt CHF 1.21
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Das Ou Hoofgebou wurde gebaut, um das Stellenbosch College zu beherbergen, das später zur Universität Stellenbosch wurde. Nach dem Bau anderer College-Gebäude wurde das ursprüngliche Gebäude als Ou Hoofgebou (Altes Hauptgebäude) bezeichnet. Das Ou Hoofgebou beherbergt heute die juristische Fakultät und ist ein stattliches Wahrzeichen in der Campuslandschaft. Der Cabernet Sauvignon, der als König der roten Rebsorten gilt, steht dem Ou Hoofgebou mit seinen königlichen Aromen und kräftigen Tanninen in nichts nach. Die Gärung fand in offenen Edelstahl-Fermentern statt. Um eine ausgewogene Extraktion von Farbe und Tanninen zu gewährleisten, wurde der Wein viermal täglich umgepumpt und abgezogen. Nach der Gärung wurde der Wein für 14 Tage auf den Schalen mazeriert. Die malolaktische Gärung wurde im Fass abgeschlossen, gefolgt von einer 12-monatigen Reifung in französischen Eichenfässern, wobei nur 20% neues Holz verwendet wurde.
Bewertungen:
Name Punkte Jahrgang
Platter's 4.5 Sterne 2017
Trinkempfehlung:
Hervorragender Wein zu einer Babarie-Entenbrust mit fermentierten Spitzkohl mit Gundermann.
Zusammensetzung:
Cabernet Sauvignon 100%

Produktinfo

Weingebiet
Stellenbosch
Weingut / Produzent
RustenVrede
Rebsorten
Cabernet Sauvignon
Flaschengrösse
75 cl
Alkoholgehalt
14.2 %
Jahrgang
2019
Trinktemperatur (°C) von
16
Trinktemperatur (°C) bis
18
Optimale Trinkreife von
2021
Optimale Trinkreife bis mind.
2028
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