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-A Steenberg Semillon - RESTPOSTEN - 2017
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Dieser Semillon hat eine wunderschöne weißgoldene Farbe. Aromen von Zitrusfrüchten und Birnen, Zuckererbsen, Vanilleschote, pikante Mandarine und reife Aprikose begrüßen Sie bei der in der Nase. Mit Zitrone vermengter Honig Aromen zusammen mit weißen Grapefruits runden das Geschmackserlebnis ab. Konzentrate von balancierten Früchten am Gaumen, woraufhin sich der Wein mit einer reichen, fast wachsartigen Textur und heller Säure ausdehnt. Am Gaumen verweilt noch lange nach dem letzten Tropfen ein Zitrus- und Vanillegewürz
Nach einer sehr langen und kühlen Reifezeit wurden die beiden Blöcke Semillon Anfang und Mitte März 2017 bei 23,5°B geerntet. Die Trauben wurden gequetscht und entstielt, ohne längeren Hautkontakt. Der saubere Saft wurde abgefüllt und er durfte sich über Nacht absetzen. Die Gärung erfolgte in einer Kombination aus 35% neuen, 40% zweiten und 25% dritten gefüllten französischen Eichenfässern. Es wurden nur 500l und 600l Fässer verwendet. Nach der Gärung verbrachte der Wein weitere 9 Monate im Fass, bevor er in einen Edelstahltank vor der Abfüllung gelagert wurde. Er wurde leicht verfeinert und stabilisiert bevor im Dezember 2017 auf der Flasche gezogen wurde.
Bewertungen:
| Name | Punkte | Jahrgang |
|---|---|---|
| Platter's | 4.5 Sterne | 2016 |
| Robert Parker | 87 Punkte | 2015 |
| Jancis Robinson | 15 Punkte | 2016 |
| Tim Atkin | 93 Punkte | 2017 |
| BLICK | 17.25 Punkte | 2018 |
Trinkempfehlung:
Ergänzt sich fantastisch zu roh mariniertem Fisch oder zu kühl servierten, vegetarischen Gerichten.
Zusammensetzung:
Semillon 100%
Produktinfo
Weingebiet
Constantia
Weingut / Produzent
Steenberg
Rebsorten
Semillon
Flaschengrösse
75 cl
Alkoholgehalt
14.5 %
Jahrgang
2017
Trinktemperatur (°C) von
8
Trinktemperatur (°C) bis
12
Optimale Trinkreife von
2019
Optimale Trinkreife bis mind.
2025
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