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Steenberg Sauvignon Blanc Reserve Black Swan - KILLER DEAL - ab 6 Flaschen 19.90 pro Flasche - 2020
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Der Black Swan Sauvignon Blanc 2020 ist ein reiner Ausdruck des Steenberg-Terroirs und zeigt in der Nase Noten von Brennnessel, Feuerstein, Holunderblüten und Fynbos, während der Gaumen die Aromen mit frischer Zitronenschale und subtilen Anklängen von Steinobst und Spargel unterstützt. Eine köstliche Säure begleitet einen vollen und langen Abgang, der durch den langen Hefekontakt im Tank erreicht wird.
Der Black Swan Sauvignon Blanc ist eine Assemblage der beiden besten Sauvignon Blanc-Weinberge auf Steenberg und deN besten Trauben des Jahrgangs. Die Trauben wurden entrappt / gequetscht und 18 Stunden lang bei sehr kalten Temperaturen auf den Schalen belassen, was ihm einen intensiveren Duft beschert. Der Saft wurde dann 2 Tage lang ruhen gelassen, bevor die Gärung einsetzte. Eine langsame und kalte Gärung führte zu einem frischen, aber vollen Wein. Der Wein wurde 9 Monate lang auf der Hefe gelagert, bevor er stabilisiert und im November 2020 abgefüllt wurde.
Bewertungen:
| Name | Punkte | Jahrgang |
|---|---|---|
| Platter's | 4.5 Sterne | 2019 |
| Tim Atkin | 92 Punkte | 2019 |
| Tim Atkin | 92 Punkte | 2020 |
| WINEMAG SA | 92 Punkte | 2020 |
| Jancis Robinson | 90 Punkte | 2020 |
| Decanter | 92 Punkte | 2020 |
| Decanter | 90 Punkte | 2021 |
| Platter's | 5 Sterne | 2021 |
Trinkempfehlung:
Ergänzt sich fantastisch zu roh mariniertem Fisch oder zu kühl servierten, vegetarischen Gerichten.
Zusammensetzung:
Sauvignon Blanc 100%
Produktinfo
Weingebiet
Constantia
Weingut / Produzent
Steenberg
Rebsorten
Sauvignon Blanc
Flaschengrösse
75 cl
Alkoholgehalt
14 %
Jahrgang
2020
Trinktemperatur (°C) von
8
Trinktemperatur (°C) bis
12
Optimale Trinkreife von
2021
Optimale Trinkreife bis mind.
2030
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Steenberg Sauvignon Blanc Reserve Black Swan - KILLER DEAL - ab 6 Flaschen 19.90 pro Flasche - 2020
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