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Steenberg Sauvignon Blanc Reserve Black Swan - 2019

Steenberg Sauvignon Blanc Reserve Black Swan - 2019

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Der Black Swan 2019 zeigt in der Nase Noten von schwarzen Johannisbeeren, Feuerstein, Holunderblüten und Fynbos, während der Gaumen die Aromen mit Naartjie-Marmelade, Zitronenschale, Sommermelone, gelbem Apfel und frischen Feigenblättern unterstützt. Eine köstliche Säure begleitet den vollen, mittelschweren Gaumen, die durch einen längeren Hefekontakt im Tank erreicht wird.

Regulärer Preis: CHF 29.00

Angebotspreis CHF 23.00

inkl. MwSt CHF 1.64

Der Black Swan Sauvignon Blanc ist eine Assemblage der beiden besten Sauvignon Blanc-Weinberge auf Steenberg und ist eine Auswahl der besten Trauben des Jahrgangs. Die Trauben wurden gequetscht / entrappt und 18 Stunden lang bei sehr kalten Temperaturen auf den Schalen belassen. Der Saft wurde dann 2 Tage lang ruhen gelassen, bevor die Gärung einsetzte. Eine langsame und kalte Gärung führte zu einem frischen, aber vollen Wein. Der Wein wurde 9 Monate lang auf der Hefe gelagert, bevor er stabilisiert und im November 2019 abgefüllt wurde.

Bewertungen:

Name	Punkte	Jahr
Platter's	4.5 Sterne	2018
Robert Parker	90 Punkte	2018
Tim Atkin	91 Punkte	2018

Trinkempfehlung:

Ergänzt sich fantastisch zu roh mariniertem Fisch oder zu kühl servierten, vegetarischen Gerichten.

Zusammensetzung:

Sauvignon Blanc 100%

Produktinfo

Weingebiet

Constantia

Weingut / Produzent

Steenberg

Rebsorten

Sauvignon Blanc

Flaschengrösse

75 cl

Alkoholgehalt

13.8 %

Jahrgang

2019

Trinktemperatur (°C) von

Trinktemperatur (°C) bis

Optimale Trinkreife von

2020

Optimale Trinkreife bis mind.

2030

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Steenberg Sauvignon Blanc Reserve Black Swan - 2019

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