Steenberg Sauvignon Blanc Reserve Black Swan - 2019

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Kurzübersicht

Der Black Swan 2019 zeigt in der Nase Noten von schwarzen Johannisbeeren, Feuerstein, Holunderblüten und Fynbos, während der Gaumen die Aromen mit Naartjie-Marmelade, Zitronenschale, Sommermelone, gelbem Apfel und frischen Feigenblättern unterstützt. Eine köstliche Säure begleitet den vollen, mittelschweren Gaumen, die durch einen längeren Hefekontakt im Tank erreicht wird.

Regulärer Preis: CHF 29.00

Angebotspreis CHF 23.00

inkl. MwSt CHF 1.64
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Der Black Swan Sauvignon Blanc ist eine Assemblage der beiden besten Sauvignon Blanc-Weinberge auf Steenberg und ist eine Auswahl der besten Trauben des Jahrgangs. Die Trauben wurden gequetscht / entrappt und 18 Stunden lang bei sehr kalten Temperaturen auf den Schalen belassen. Der Saft wurde dann 2 Tage lang ruhen gelassen, bevor die Gärung einsetzte. Eine langsame und kalte Gärung führte zu einem frischen, aber vollen Wein. Der Wein wurde 9 Monate lang auf der Hefe gelagert, bevor er stabilisiert und im November 2019 abgefüllt wurde.
Bewertungen:
Name Punkte Jahr
Platter's 4.5 Sterne 2018
Robert Parker 90 Punkte 2018
Tim Atkin 92 Punkte 2019
Decanter 93 Punkte 2018
Trinkempfehlung:
Ergänzt sich fantastisch zu roh mariniertem Fisch oder zu kühl servierten, vegetarischen Gerichten.
Zusammensetzung:
Sauvignon Blanc 100%

Produktinfo

Weingebiet
Constantia
Weingut / Produzent
Steenberg
Rebsorten
Sauvignon Blanc
Flaschengrösse
75 cl
Alkoholgehalt
13.8 %
Jahrgang
2019
Trinktemperatur (°C) von
8
Trinktemperatur (°C) bis
12
Optimale Trinkreife von
2020
Optimale Trinkreife bis mind.
2030
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Steenberg Sauvignon Blanc Reserve Black Swan - 2019

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Steenberg Sauvignon Blanc Reserve Black Swan - 2019

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