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Steenberg Sauvignon Blanc Reserve Black Swan - 2017

Steenberg Sauvignon Blanc Reserve Black Swan - 2017

Auf Lager

The Black Swan 2017 zeigt Noten von Limettenschale, Zitronengras, weißer Grapefruit und Brennnessel in der Nase, während der Gaumen die Aromen mit weißem Pfirsich, würzigem grünem Pfeffer, säuerlicher Passionsfrucht, kandierter Zitrone und frischen Feigenblättern ergänzt. Eine nervöse Säure begleitet den vollen, geschmeidigen Gaumen durch ausgedehnten Hefekontakt im Tank. Dieser Wein ist ein großartiger Speisewein und wird die Lagerung zwischen 10 und 20 Jahren belohnen.

CHF 29.00

inkl. MwSt CHF 2.07

Die Trauben für diesen Sauvignon Blanc stammen von den zwei höchsten Weinbergen auf Steenberg und wurden sorgfältig selektiert. Die Trauben wurden entrappt, vorsichtig aufgebrochen und für 18 Stunden mit der Schale mazeriert. Anschliessend wurde der Traubensaft langsam und kühl fermentiert um ein vollen, reichhaltigen Wein zu kreieren. Der Black Swan wurde in Edelstahltanks für 9 Monate auf der Hefe gelagert, bevor er im Oktober 2017 abgefüllt wurde.

Bewertungen:

Name	Punkte	Jahrgang
Platter's	5 Sterne	2017
Robert Parker	91 Punkte	2015
Tim Atkin	92 Punkte	2017
Vinous	89 Punkte	2016
BLICK	17.75 Punkte	2018

Trinkempfehlung:

Ergänzt sich fantastisch zu roh mariniertem Fisch oder zu kühl servierten, vegetarischen Gerichten.

Zusammensetzung:

Sauvignon Blanc 100%

Produktinfo

Weingebiet

Constantia

Weingut / Produzent

Steenberg

Rebsorten

Sauvignon Blanc

Flaschengrösse

75 cl

Alkoholgehalt

14 %

Jahrgang

2017

Trinktemperatur (°C) von

Trinktemperatur (°C) bis

Optimale Trinkreife von

2018

Optimale Trinkreife bis mind.

2028

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