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Steenberg Sauvignon Blanc Reserve Black Swan - 2017

Steenberg Sauvignon Blanc Reserve Black Swan - 2017

Auf Lager

The Black Swan 2017 zeigt Noten von Limettenschale, Zitronengras, weißer Grapefruit und Brennnessel in der Nase, während der Gaumen die Aromen mit weißem Pfirsich, würzigem grünem Pfeffer, säuerlicher Passionsfrucht, kandierter Zitrone und frischen Feigenblättern ergänzt. Eine nervöse Säure begleitet den vollen, geschmeidigen Gaumen durch ausgedehnten Hefekontakt im Tank. Dieser Wein ist ein großartiger Speisewein und wird die Lagerung zwischen 10 und 20 Jahren belohnen.

CHF 29.00

inkl. MwSt CHF 2.07

Details

Die Trauben für diesen Sauvignon Blanc stammen von den zwei höchsten Weinbergen auf Steenberg und wurden sorgfältig selektiert. Die Trauben wurden entrappt, vorsichtig aufgebrochen und für 18 Stunden mit der Schale mazeriert. Anschliessend wurde der Traubensaft langsam und kühl fermentiert um ein vollen, reichhaltigen Wein zu kreieren. Der Black Swan wurde in Edelstahltanks für 9 Monate auf der Hefe gelagert, bevor er im Oktober 2017 abgefüllt wurde.

Bewertungen:

Name Punkte Jahr

Platter's 4.5 Sterne 2016

Robert Parker 91 Punkte 2015

Tim Atkin 92 Punkte 2016

Trinkempfehlung:

Ergänzt sich fantastisch zu roh mariniertem Fisch oder zu kühl servierten, vegetarischen Gerichten.

Zusammensetzung:

Sauvignon Blanc 100%

Produktinfo

Jahrgang

2017

Weingebiet

Constantia

Weingut / Produzent

Steenberg

Rebsorten

Sauvignon Blanc

Abfüllung in cl

Alkoholgehalt

14 %

Trinktemperatur (°C) von

Trinktemperatur (°C) bis

Optimale Trinkreife von

2018

Optimale Trinkreife bis mind.

2028

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