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Steenberg Merlot - AUSVERKAUFT - 2017

Steenberg Merlot - AUSVERKAUFT - 2017

ausverkauft

Unser Merlot 2017 ist ein ausgezeichneter Ausdruck der Sorte: reich an saftigen roten Früchten und charakteristischen Kräuterakzenten von Lavendel, Fenchel und Anis mit einem lebendigen Eukalyptusrand. Die Nase bietet Kirsche und rote Johannisbeere, während der Gaumen Sauerkirsche, dunkle Schokolade und würzige Gewürznelke enthüllt. Die samtige Textur wird durch eine erfrischende Säure verstärkt, während gut integrierte Tannine für Struktur sorgen.

SKU-AR7631

Intensive Laubdachpflege und Reduzieren der Ernte trägt dazu bei, die Frucht zu konzentrieren und sicherzustellen, dass der Merlot eine gute Farbe und einen unverwechselbaren Charakter hat. Die Trauben wurden bei einem Zuckergehalt von 23-25° Oechsle geerntet. Danach wurde der Saft fünf Tage lang bei 10°C kalt eingeweicht und 10 - 14 Tage auf den Schalen vergoren, so dass die Temperatur im Tank mit 28°C ihren Höhepunkt erreichte. Danach wurde der Wein zur malolaktischen Gärung in eine Kombination aus 55% neuen, 30% 2., 10% 3. und 5% 4. Füllung aus französischen Eichenfässern umgefüllt und 15 Monate lang reifen gelassen. Anschließend wurde er einer leichten Schönung unterzogen, bevor er in der zweiten Novemberwoche 2017 in Flaschen abgefüllt wurde.

Bewertungen:

Name	Punkte	Jahrgang
Platter's	4 Sterne	2016
BLICK	16.25 Punkte	2016

Trinkempfehlung:

Dieser vollmundige Wein widersteht gehaltvollen Gerichten mit kräftigen mediterranen Aromen, wie Schmorbraten und Braten, Eintöpfen auf Tomatenbasis, reifem Käse und salzigen Oliven.

Zusammensetzung:

Merlot 100%

Produktinfo

Weingebiet

Constantia

Weingut / Produzent

Steenberg

Rebsorten

Merlot

Flaschengrösse

75 cl

Alkoholgehalt

14 %

Jahrgang

2017

Trinktemperatur (°C) von

Trinktemperatur (°C) bis

Optimale Trinkreife von

2020

Optimale Trinkreife bis mind.

2028

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