Intensive Laubdachpflege und Reduzieren der Ernte trägt dazu bei, die Frucht zu konzentrieren und sicherzustellen, dass der Merlot eine gute Farbe und einen unverwechselbaren Charakter hat. Die Trauben wurden bei einem Zuckergehalt von 23-25° Oechsle geerntet. Danach wurde der Saft fünf Tage lang bei 10°C kalt eingeweicht und 10 - 14 Tage auf den Schalen vergoren, so dass die Temperatur im Tank mit 28°C ihren Höhepunkt erreichte. Danach wurde der Wein zur malolaktischen Gärung in eine Kombination aus 55% neuen, 30% 2., 10% 3. und 5% 4. Füllung aus französischen Eichenfässern umgefüllt und 15 Monate lang reifen gelassen. Anschließend wurde er einer leichten Schönung unterzogen, bevor er in der zweiten Novemberwoche 2017 in Flaschen abgefüllt wurde.