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Steenberg Merlot - 2015

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Kurzübersicht

Dieser Merlot hat eine frische und lebendige Nase zeigt subtile Aromen roten Früchten wie Walderdbeeren und Kirschen, vermischt mit getrockneten Fynbos, Lavendel und frischem Rosmarin. Am Gaumen besitzt er Noten von frischer Pflaume, dunkler Schokolade und schwarzer Olive. Außerdem strahlt er eine erdige und samtige Textur aus, die durch eine elegante Tanninstruktur und saftige Säure unterstützt wird. Das Gleichgewicht zwischen Tannin und Säure lässt den Wein für die nächsten 10 - 15 Jahre angenehm reifen.

CHF 24.00
inkl. MwSt CHF 1.72
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Details

Intensive Ernteverringerung helfen, die Früchte zu konzentrieren und sorgen dafür, dass der Merlot eine gute Farbe und einen unverwechselbaren Charakter hat. Die Trauben wurden bei einem Zuckergehalt von 23-25B geerntet, danach wurde die Maische 5 Tage lang bei 10°C kalt mazeriert und 7-14 Tage lang auf den Schalen vergoren, so dass die Temperatur im Tank bei 28°C ihren Höhepunkt erreichte. Der Wein wurde dann in eine Kombination aus 55% neuen und 45% gebrauchten französischen Eichenfässern zur malolaktischen Gärung umgefüllt und 18 Monate lang gereift. In der zweiten Novemberwoche 2016 wurde er dann leicht geschönt und abgefüllt.
Bewertungen:
Name Punkte Jahr
Platter's 4.5 Sterne 2014
Tim Atkin 92 Punkte 2015
Trinkempfehlung:
Trinkt sich gut mit kräftigem Fleisch wie Wild, Lamm oder Rind.
Zusammensetzung:
Merlot 100%

Produktinfo

Jahrgang
2015
Weingebiet
Constantia
Weingut / Produzent
Steenberg
Rebsorten
Merlot
Abfüllung in cl
75
Alkoholgehalt
14 %
Trinktemperatur (°C) von
16
Trinktemperatur (°C) bis
18
Optimale Trinkreife von
2018
Optimale Trinkreife bis mind.
2030
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Steenberg Merlot - 2015

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