Steenberg Catharina Nebbiolo - 2015

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Kurzübersicht

2015 war ein sehr milder Sommer und führte zu einem ganz besonderen Jahrgang, den wir im Nebbiolo sehen können. Die Farbe ist etwas dunkler als 2014; das Bouquet zeigt Noten von Rosenblättern, getrockneten Aprikosen und Fynbos sowie Noten von Leder und Kirschen. Der Wein zeigt die natürliche Säure und die griffigen Tannine von Nebbiolo, begleitet von Noten von Sauerkirschen, Himbeeren und Walderdbeeren. Der Wein zeigt in jungen Jahren schöne Frucht- und Blumencharaktere, wird sich aber in den nächsten 7 bis 10 Jahren gut entwickeln und wird diejenigen, die seinem jugendlichen Charme widerstehen, sehr belohnen.

CHF 35.00
inkl. MwSt CHF 2.50
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Die Trauben wurden bei einem Zuckergehalt von 24°B geerntet und dann in Gärtanks aus Edelstahl zerkleinert, wo sie etwa 15 Tage lang bei 27°C fermentierten. Der Saft wurde mit einem Hefestamm geimpft, der für die Entwicklung der natürlichen Eigenschaften der Nebbiolo-Traube ausgewählt wurde. Zwei Pump-Over pro Tag wurden durchgeführt, um Farbe und Tannin zu extrahieren. Der Wein wurde im Fass malolaktisch vergoren und reifte danach in 500-Liter-Fässern mit 17% erster Füllung, 10% zweiter Füllung, 20% dritter Füllung, 31% vierter Füllung und 22% fünfter Füllung in französischen Eichenfässern für 21 Monate.
Bewertungen:
Name Punkte Jahr
Platter's 4.5 Sterne 2015
Jancis Robinson 16 Punkte 2012
Tim Atkin 92 Punkte 2016
Trinkempfehlung:
Passt hevorragend zu einem Brasato oder Saltim Boca Milanese.
Zusammensetzung:
Nebbiolo 100%

Produktinfo

Weingebiet
Constantia
Weingut / Produzent
Steenberg
Rebsorten
Nebbiolo
Flaschengrösse
75 cl
Alkoholgehalt
14.5 %
Jahrgang
2015
Trinktemperatur (°C) von
14
Trinktemperatur (°C) bis
18
Optimale Trinkreife von
2019
Optimale Trinkreife bis mind.
2020
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