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Springfield The Work Of Time - 2017
ausverkauft
In der Nase ein würziger und sinnlicher Duft, pfeffrig und offen. Zum breiten und komplexen Bouquet gesellen sich Vanille, Beeren, Kirschen und ein Hauch von Schokolade. Man schmeckt eine glatte Eleganz am Gaumen und leicht gereiften Geschmack. Dazu kommt eine leichte Würze, Vanillearoma, Kirsche. Der Genuss insgesamt weich und gut abgerundet.
Die Trauben wurden als ganze Bündel für 10 Tgae kalt mazeriert und anschliessend in offenen Gärbehältern für 3 Wochen, mit regelmässigen Stanzen des Tresterhutes vergoren. Es wurde nur der freilaufende Saft für die 100%tige malolaktische Gärung verwendet. der Wein wurde anschliessend für 24 Monate in 300 Liter Fässern aus Frankreich ausgebaut, gefolgt von einer 4 jährigen Flaschenreifung.
Trinkempfehlung:
Passt sehr gut zu kräftigem Fleisch wie Wild, Lamm oder Rind.
Zusammensetzung:
Cabernet Franc 41%
Merlot 37%
Cabernet Sauvignon 15%
Petit Verdot 7%
Produktinfo
Weingebiet
Robertson
Weingut / Produzent
Springfield
Rebsorten
Cabernet Franc, Cabernet Sauvignon, Merlot, Petit Verdot
Flaschengrösse
75 cl
Alkoholgehalt
14 %
Jahrgang
2017
Trinktemperatur (°C) von
16
Trinktemperatur (°C) bis
18
Optimale Trinkreife von
2023
Optimale Trinkreife bis mind.
2033
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