Springfield Sauvignon Blanc Special Cuvée - 2020

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Kurzübersicht

Dicht und konzentriert ist der Springfield Special Cuvée Sauvignon Blanc ein Spiegelbild seines Terroirs. Er zeigt ausgeprägte Mineralität, Aromen von tropischer Passionsfrucht und krautigen Brennesseln. Sein angenehmes Mundgefühl und seine hervorragende Länge sorgen für ein köstliches Genusserlebnis. Obwohl er den Begriff Cuvée im Namen trägt, ist der Springfield Special Cuvée Sauvignon Blanc ein rebsortenreiner Sauvignon Blanc. Cuvée nur deshalb, weil die Trauben für diesen Wein zu unterschiedlichen Zeiten und damit unterschiedlichen Reifegraden gelesen wurden. Während das erste Lesegut für Spritzigkeit und frische sorgt, bringt das zweite Struktur und Ausgewogenheit mit sich. Der dritte und letzte Teil schließlich bringt Fülle und verstärkt die Intensität der Aromen. Alle Trauben stammen von 35 Jahre alten Rebstöcken, die auf einer Mischung aus Fels- und Tafelberg-Sandstein gedeihen.

Regulärer Preis: CHF 24.80

Angebotspreis CHF 19.90

inkl. MwSt CHF 1.42
SKU-AR8111
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Im Februar nachts gelesen, ruhte das Lesegut zunächst für 2 bis 3 Wochen bei -3°C, ehe es vergoren wurde. Die Gärung dauerte 18 Tage lang an, danach blieb der Wein noch weitere 100 Tage auf der Hefe, bevor er abgefüllt wurde.
Bewertungen:
Name Punkte Jahrgang
Platter's 4 Sterne 2019
Tim Atkin 91 Punkte 2020
Tim Atkin 92 Punkte 2021
Trinkempfehlung:
Ein schöner Begleiter zu asiatisch scharfen Speisen oder auch Gegrilltes.
Zusammensetzung:
Sauvignon Blanc 100%

Produktinfo

Weingebiet
Robertson
Weingut / Produzent
Springfield
Rebsorten
Sauvignon Blanc
Flaschengrösse
75 cl
Alkoholgehalt
12.5 %
Jahrgang
2020
Trinktemperatur (°C) von
8
Trinktemperatur (°C) bis
12
Optimale Trinkreife von
2020
Optimale Trinkreife bis mind.
2025
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