Spier Sauvignon Blanc 21 Gables - 2019

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Kurzübersicht

Helles Strohgelb mit Kalkrandrändern. Frische Grasigkeit mit Paprika, Passionsfrucht, grünen Feigenblättern und Stachelbeere. Am Gaumen ist er konzentriert und reich strukturiert mit einem frischen, grünen Abgang.

CHF 24.00
inkl. MwSt CHF 1.72
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Sein Ursprungsort ist ein 14 Hektar großes Weingut auf den kühlen, nach Südwesten ausgerichteten Tygerberg Hills in der Region Kapstadt. Die Weinberge sind Trockenland und erhalten normalerweise etwa 475 mm Regen pro Jahr. Konkret haben wir von einem kleinen Abschnitt am Fuße eines Hanges geerntet, wo tiefere, reichere Böden eine ebenso tiefe, reichhaltige Extraktion des Aromas bieten. Nur die besten Trauben wurden frühmorgens in 10 kg schweren Stangenkisten von Hand geerntet und vorgekühlt, bevor sie von Hand sortiert, entstielt und gequetscht wurden. Der Schalenkontakt war auf sechs Stunden begrenzt, und der freilaufende Saft wurde abgelassen, um sich über Nacht abzusetzen, bevor er mit einem ausgewählten Hefestamm beimpft wurde. Die Gärung fand unter kontrollierten Temperaturen zwischen 12° und 14 °C statt. Vor der Abfüllung reifte der Wein sechs Monate lang auf der Hefe.
Bewertungen:
Name Punkte Jahr
Platter's 4.5 Sterne 2019
Decanter 94 Punkte 2018
Tim Atkin 92 Punkte 2019
Trinkempfehlung:
Trinkt sich sehr gut zu Hummer, Schweinebauch und Huhn mit Artischockenherzen und Spargel.
Zusammensetzung:
Sauvignon Blanc 100%

Produktinfo

Weingebiet
Durbanville
Weingut / Produzent
Spier
Rebsorten
Sauvignon Blanc
Flaschengrösse
75 cl
Alkoholgehalt
14 %
Jahrgang
2019
Trinktemperatur (°C) von
16
Trinktemperatur (°C) bis
18
Optimale Trinkreife von
2020
Optimale Trinkreife bis mind.
2028
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Spier Sauvignon Blanc 21 Gables - 2019

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Spier Sauvignon Blanc 21 Gables - 2019

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