Spier Frans K. Smit - 2015

Verfassen Sie eine Kundenrezession

Kurzübersicht

Ein königliches Beerenrot mit Rubinrot am Rand. Am Gaumen sind schwarze Johannisbeeren und dunkle Früchte zu erkennen, mit den geringsten Spuren von Zigarrenkisten. Man kann fast die Tannine dieser Mischung schmecken. Sie sind fest und durchsetzungsfähig, aber auch rund, süß, weich und sehr delikat.

CHF 99.00
inkl. MwSt CHF 7.08
6
12
18
24
30
36
Die Reben wachsen an den nach Westen und Nordwesten ausgerichteten Hängen des Helderbergs. Zersetzte Granitböden halten das Wasser gut zurück und ermöglichen eine langsame Reifung und eine erhöhte mineralische Komplexität. Das Gebiet profitiert von der kühlenden Wirkung des nahen Atlantiks. Auch die Jahreszeit war wunderbar mild. So reifte die Frucht, ohne dass sie in Eile gepflückt werden musste, und entwickelte eine ausgezeichnete Geschmackskonzentration und samtige Tannine. Wir haben jeden Zentimeter dieser Weinbergblöcke bearbeitet und so viel Zeit und Sorgfalt in jede einzelne Rebreihe gesteckt. Unser Team war ständig anwesend. Die Herstellung eines Weins, der diese Art von Charakter hervorbringt, ist arbeitsintensiv. Nach der Handlese und dem sorgfältigen Verpacken der Beeren in kleine 10kg-Behälter wurden die Beeren von Hand sortiert, gequetscht und in eine Mischung aus 500L-Rollfass und kleinen Stahltanks gepumpt. Die Gärung und Nachgärung fand in diesen Fässern und Tanks statt, wo der Saft 3 - 6 Wochen auf dem Trub blieb, oder bis wir mit dem Tanningehalt zu 100% zufrieden war. Dann haben wir den Wein abgefüllt und in kleine Fässer aus französischer Eiche umgefüllt, damit die Reifung beginnen konnte. Die malolaktische Gärung fand in den kleinen französischen Eichenfässern statt, gefolgt von einer längeren Reifezeit. Etwa 24 Monate nach der Lese haben wir aus diesen bereits gut abgerundeten Verschnitten eine Auswahl getroffen. Sie wurden dann für weitere 6-8 Monate in die Fässer zurückgebracht, bevor die endgültige Auswahl in den Fässern erfolgte - der große Moment, in dem wir das Beste aus der Traube herauslesen können.
Bewertungen:
Name Punkte Jahr
Tim Atkin 94 Punkte 2017
Trinkempfehlung:
Dieser Wein zeigt sich am besten 10 Jahre nach der Lese und wird reichhaltige rote Fleischgerichte wie Ribeye, Rinderbraten und rauchige Barbecue-Filetsteaks begleiten.
Zusammensetzung:
Cabernet Sauvignon Merlot Petit Verdot Cabernet Franc

Produktinfo

Weingebiet
Stellenbosch
Weingut / Produzent
Spier
Rebsorten
Cabernet Franc, Cabernet Sauvignon, Merlot, Petit Verdot
Flaschengrösse
75 cl
Alkoholgehalt
14.7 %
Jahrgang
2015
Trinktemperatur (°C) von
16
Trinktemperatur (°C) bis
18
Optimale Trinkreife von
2020
Optimale Trinkreife bis mind.
2040
Wie bewerten Sie dieses Produkt?

Spier Frans K. Smit - 2015

Kundenmeinungen

Schreiben Sie Ihre eigene Rezession

Nur registrierte Benutzer können Rezessionen verfassen. Bitte loggen Sie sich ein oder registrieren Sie sich.
Einloggen Registrieren

Spier Frans K. Smit - 2015

CHF

99