Spier Creative Block 5 - RED WINE OF THE YEAR 2022 - 2018

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Kurzübersicht

Brombeeren, Kirschen und schwarze Johannisbeeren werden von Zedernholz, dunkler Schokolade und Noten von Fenchel durchzogen. Der vibrierende Gaumen ist sehr ausgewogen und hat dichte Tannine.

Regulärer Preis: CHF 29.90

Angebotspreis CHF 19.90

inkl. MwSt CHF 1.42
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Für eine langsame Reifung und ultimative Geschmacksentwicklung wurde der kühlste Hang gewählt. Das Laubmanagement wurde durchgeführt, um die Fruchtbarkeit der Reben zu erhöhen und die Trauben mehr Sonne auszusetzen, wodurch die Schalenstärke für eine höhere Extraktion und Intensität verbessert wurde. Die Trauben wurden von Hand geerntet, vorgekühlt, entrappt und einzeln sortiert, um unerwünschte Beeren zu entfernen. Die Gärung fand bis zu drei Wochen lang in Edelstahltanks statt. Die malolaktische Gärung und Reifung fand 18 Monate lang in 300-Liter-Fässern aus französischer Eiche statt (60 % Erstbefüllung, der Rest bei Zweitbefüllung). Vor dem Verschnitt wurden die Weine individuell auf die einzigartigen Bedürfnisse jeder Rebsorte abgestimmt, so dass jede sein höchstes Potenzial erreichen konnte. Eine selektive Verkostung aus den Fässern bestimmte die Zusammensetzung der Assemblage. Durch fachkundiges Blending wurde die Harmonie zwischen den fünf Rebsorten sichergestellt. Der Wein hat die ultimative Ausgewogenheit zwischen Frucht, Gaumenvolumen, Eichenextrakt und Tannin.
Bewertungen:
Name Punkte Jahrgang
Platter's 4.5 Sterne 2018
Vinous - Neal Martin 91 Punkte 2018
Decanter 93 Punkte 2019
Trinkempfehlung:
Passt sehr gut zu geschmortem Ochsenschwanz, Rndfleischauflauf oder Risotto mit getrüffelten Waldpilzen.
Zusammensetzung:
Cabernet Sauvignon 47% Merlot 31% Cabernet Franc 10% Petit Verdot 9% Malbec 3%

Produktinfo

Weingebiet
Coastal Region
Weingut / Produzent
Spier
Rebsorten
Cabernet Franc, Cabernet Sauvignon, Merlot, Malbec, Petit Verdot
Flaschengrösse
75 cl
Alkoholgehalt
14.5 %
Jahrgang
2018
Trinktemperatur (°C) von
16
Trinktemperatur (°C) bis
18
Optimale Trinkreife von
2021
Optimale Trinkreife bis mind.
2035
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