Die Trauben für diesen Wein stammen von ausgewählten Blöcken auf verschiedenen Farmen in der Küsten- und Breede River-Region des Westkaps. Die Trauben stammen von Spalier- und Buschreben und produzieren 10 bis 15 Tonnen pro Hektar. Die Trauben wurden von Hand geerntet, entrappt und leicht gequetscht, bevor sie gepresst und kurz auf den Schalen mazeriert wurden. Der Freilaufaft setzte sich über Nacht in den Tanks ab. Am nächsten Morgen wurde der Most der einzelnen Blockselektionen (einige wurden getrennt aufbewahrt und einige gemischt) von ihrem Hefetrub abgezogen und mit ausgewählten Hefestämmen geimpft. Die Gärung erfolgte temperaturgesteuert. Die Reifung auf dem Feintrub dauerte drei Monate, um zusätzlichen Körper und Eleganz zu erhalten. Der Wein ist nicht im Holzfass ausgebaut.