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Spier Chenin Blanc Signature - screw cap - WINE OF THE YEAR PROMOTION - 2020
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Der Chenin Blanc hat eine helle strohfarbe mit einem grünlichen Schimmer. Er hat eine fruchtige Nase mit grüner Guave, Birne, Apfel und einem Hauch von Litschi. Am Gaumen ist er sehr ausgewogen und hat einen kräftigen Abgang.
Die Trauben für diesen Wein stammen von ausgewählten Blöcken auf verschiedenen Farmen in der Küsten- und Breede River-Region des Westkaps. Die Trauben stammen von Spalier- und Buschreben und produzieren 10 bis 15 Tonnen pro Hektar. Die Trauben wurden von Hand geerntet, entrappt und leicht gequetscht, bevor sie gepresst und kurz auf den Schalen mazeriert wurden. Der Freilaufaft setzte sich über Nacht in den Tanks ab. Am nächsten Morgen wurde der Most der einzelnen Blockselektionen (einige wurden getrennt aufbewahrt und einige gemischt) von ihrem Hefetrub abgezogen und mit ausgewählten Hefestämmen geimpft. Die Gärung erfolgte temperaturgesteuert. Die Reifung auf dem Feintrub dauerte drei Monate, um zusätzlichen Körper und Eleganz zu erhalten. Der Wein ist nicht im Holzfass ausgebaut.
Bewertungen:
| Name | Punkte | Jahrgang |
|---|---|---|
| Platter's | 3 Sterne | 2020 |
Trinkempfehlung:
Perfekt im Sommer mit Freunden bei einem Picknick mit sesamumhüllten Hühner-Goujons und gegrilltem Ziegenkäse-Crottin auf knuspriger Bruschetta.
Zusammensetzung:
Chenin Blanc 100%
Produktinfo
Weingebiet
Western Cape
Weingut / Produzent
Spier
Rebsorten
Chenin Blanc
Flaschengrösse
75 cl
Alkoholgehalt
13.7 %
Jahrgang
2020
Trinktemperatur (°C) von
8
Trinktemperatur (°C) bis
12
Optimale Trinkreife von
2020
Optimale Trinkreife bis mind.
2023
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Spier Chenin Blanc Signature - screw cap - WINE OF THE YEAR PROMOTION - 2020
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