Silverthorn MCC The Green Man - 2017

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Kurzübersicht

Im Glas zeigt sich der Green Man mit einem lebhaften grün-gelben Farbton und einer feinen Perlage. In der Nase hat er eine schöne Aromatik von grünem Apfel und Akazienblüten unterstützt durch subtilen Noten von Mineralität und ein Hauch von frisch gebackenem Brioche. Am Gaumen ist er sehr gut ausbalanciert mit einer eleganten Struktur und einer sanften Explosion der Perlageim Mund, die ein langes Finish vermitteln.

Regulärer Preis: CHF 39.90

Angebotspreis CHF 31.90

inkl. MwSt CHF 2.28
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Halb Mensch, halb Natur, der Green Man ist eine uralte mythische Gestalt, die den Geist des Waldes, die kontinuierliche Erneuerung des Lebens und die gegenseitige Abhängigkeit aller Dinge repräsentiert. Er ist im Laufe der Jahrhunderte von Babylon über Indien, Borneo und Nepal bis hin zu Abteien und Kathedralen in ganz Europa erschienen. Er manifestiert sich in vielen Formen, am häufigsten als halb menschlicher, foliatierter Kopf, der die Verschmelzung von Mensch und Natur repräsentiert. In seiner modernen Gestalt ist The Green Man unter einem neuen Namen erschienen - Ecology. Es ist dieser Geist, ebenso wie der zarte Grünton von Silverthorn's Chardonnay Cap Classique, der den Winzer John Loubser dazu inspirierte, mit dem traditionellen Namen Blanc de Blancs" zu brechen und den Wein mit dem Namen The Green Man zu verkörpern. Der Green Man wurde Ende Januar 2017 in den frühen Morgenstunden bei 19 Grad mit der Hand geerntet. Die Trauben wurden als ganze Trauben gepresst mit einer sehr geringen Rückgewinnungsrate von nur 600 Litern pro Tonne - dadurch wird sichergestellt, dass keine bitteren Tannine extrahiert werden. Die Gärung fand im Edelstahltank bei 15 Grad Celsius statt und ein kleiner Teil wurde in Fässern vergoren, um die Komplexität zu erhöhen. Die sekundäre Gärung fand in der Flasche statt, und der Wein verbrachte mindestens 22 Monate auf der Hefe, danach wurde er manuell gerüttelt und degorgiert.
Bewertungen:
Name Punkte Jahr
Platter's 4.5 Sterne 2016
Tim Atkin 93 Punkte 2017
Trinkempfehlung:
Trinkt sich hervorragend zu Austern, Lachstatar mit einer würzigen Limettensalsa oder Beluga Kaviar mit Blini.
Zusammensetzung:
Chardonnay 100%

Produktinfo

Weingebiet
Robertson
Weingut / Produzent
Silverthorn Wines
Rebsorten
Chardonnay
Flaschengrösse
75 cl
Alkoholgehalt
11.9 %
Jahrgang
2017
Trinktemperatur (°C) von
6
Trinktemperatur (°C) bis
8
Optimale Trinkreife von
2020
Optimale Trinkreife bis mind.
2024
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Silverthorn MCC The Green Man - 2017

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