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Shannon Sauvignon Blanc Sanctuary Peak - ab 6 Flaschen 11.90 pro Flasche - 2020
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Der Schwerpunkt dieses Weins liegt auf die Bergsandstein-Böden und Verwendung neutraler Hefen. Das dückt sich ind den Primäraromen des Weins aus. Fruchtaromen, Spargel, Paprika mit mineralischer, flintiger Form. Jedoch bietet der Sauvignon Blanc eine breiten Gaumen und die Battonage sorgt für Komplexität und eine cremige Textur.
Die Trauben werden auf 3ºC gekühlt, anschliessend auf einem Förderband sortiert, entrappt, zerquetscht und bei 8°C mazeriert. Nach dem Abpressen wird für 72 Stunden bei 2°C die Gärung eingeleitet die dann auf 12°C gesteigert wird. Der Sauvignon Blanc reift anschliessend für 3 Monate auf der Hefe.
Bewertungen:
| Name | Punkte | Jahrgang |
|---|---|---|
| Robert Parker | 88 Punkte | 2019 |
| Tim Atkin | 91 Punkte | 2020 |
| WINEMAG SA | 90 Punkte | 2021 |
| Vinum | 16 Punkte | 2020 |
| Tim Atkin | 90 Punkte | 2022 |
Trinkempfehlung:
Passt sehr gut zu Meeresfrüchten und Krustentiere.
Zusammensetzung:
Sauvignon Blanc 100%
Produktinfo
Weingebiet
Elgin
Weingut / Produzent
Shannon
Rebsorten
Sauvignon Blanc
Flaschengrösse
75 cl
Alkoholgehalt
14 %
Jahrgang
2020
Trinktemperatur (°C) von
8
Trinktemperatur (°C) bis
12
Optimale Trinkreife von
2020
Optimale Trinkreife bis mind.
2025
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Shannon Sauvignon Blanc Sanctuary Peak - ab 6 Flaschen 11.90 pro Flasche - 2020
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